CHÂTEAU SIMON

Cuvée Jean 2012

blanc tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi
Le vigneron
La famille Dufour cultive la vigne depuis 1814 au château Simon, qui tire son nom d'un hameau de Barsac. Trois générations - la dernière étant Anne-Laure Dufour, arrivée en 2011 - oeuvrent aujourd'hui de concert sur les 38 ha du domaine.

L'avis du Guide Hachette des Vins

D'un doré brillant, cette cuvée séduit par son bouquet aussi explosif que complexe, où se côtoient les fruits confits, la tarte meringuée, la mandarine et le safran. Le boisé, discret au nez, s'affirme en attaque, vite relayé par une matière confite et concentrée. Des notes épicées et une finale citronnée, discrètement miellée, donnent du relief et du tonus à l'ensemble et laissent une belle impression.

Détail du vin Château simon

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 à 09 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Sauternes

la Fiche appellation

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Tibouren

Cépage noir cultivé en Provence, donnant des vins peu colorés, délicats et frais. Associé au cinsault, au grenache, au mourvèdre ou à la syrah, il est surtout utilisé pour élaborer des rosés (AOC côtes-de-provence et palette).