Château Pontet Fumet

Philippe Bardet exploite 106ha en Saint-Emilionnais et Castillonnais. La vigne de ce cru établi sur sables et graves, au sud de l'appellation, est complantée à 82% de merlot, à 12% de cabernet franc et à 6% de cabernet-sauvignon. Régulièrement retenu dans le Guide, le vin s'est illustré en 99, millésime qui pourtant ne fut pas particulièrement facile. Les dégustateurs l'ont apprécié pour sa belle robe bordeaux, éclatante, pour son bouquet mariant le fruit noir (cassis), le merrain toasté et les épices (cardamome). Ample et chaleureux, étoffé par des tanins denses, ce vin sera agréable pendant les cinq prochaines années, voire davantage.

Dominé par le merlot, ce grand cru se révèle ample et charnu, doté d'une bonne puissance, avec un boisé bien intégré et surtout une belle intensité gourmande et fraîche. Dans l'esprit du millésime, sans surenchère, il se déploie avec souplesse et efficacité.

Franc le Maine a été acquis en 2008 et compte 1260ha de vignes sur sables et graves, quasiment également réparties entre merlot et cabernet franc. Dans le verre, un vin velouté et équilibré, soutenu par des tanins présents et bien ouvert sur un fruit frais et un boisé élégant. Le juste équilibre entre concentration et finesse est trouvé et la persistance très agréable.

Un petit domaine de 5,5ha implanté sur une croupe de graves, acquis en 2013, avec une dominante de cabernets dans l'encépagement. D'emblée positionné par son prix comme un cru haut de gamme, le vin tient son rang à la dégustation. La présentation est de bon augure, très intense. Au nez, la framboise et la mûre se mêlent à une note épicée et à un boisé fin et discret. Le raisin s'exprime aussi pleinement dans un palais souple, frais et friand en attaque, qui monte rapidement en puissance autour d'une matière dense et charnue et de solides tanins. Un vin complet, bâti pour la garde.

Cette sélection de merlots sur graves, élevée plus de deux ans en barriques, révèle un vin ambitieux, puissant, marqué par des tanins encore fermes et un élevage perceptible. Des notes de fleurs, de vanille et de menthol s'associent au fruit noir, et l'ensemble est bien structuré, équilibré, encore en devenir.

Riche et intense, porté par un élevage luxueux en barriques de près de deux ans, ce vin cossu devra encore patienter. À ce stade, l'empreinte boisée domine, mais les fruits noirs (mûre, cassis) et les épices restent en embuscade. Avec le temps, sa matière large et puissante se fondra avec bonheur et il faudra lui associer une viande de goût, un civet de lièvre par exemple.

Parmi les vins de la propriété goûtés cette année, nos dégustateurs ont placé en tête celui-ci. Ils saluent sa robe intense, son nez partagé entre fruits noirs, cuir, boisé réglissé et torréfié et sa bouche à l'unisson du bouquet, chaleureuse et élégante, aux tanins toastés déjà agréables.

un vin sans esbroufe, net et franc, au bouquet fin et bien équilibré entre le fruit et le bois, ample et homogène en bouche, soutenu par d'élégants tanins.

Pontet Fumet est un cru de 14,2ha, situé à 5km de Saint-Émilion, sur les bords de la Dordogne, acquis en 1962 par Roger Bardet, père de Philippe. Ce dernier signe ici un 2012 pourpre éclatant, au nez complexe de cassis, de myrtille, de poivre blanc et de grillé. Une attaque large et très ronde ouvre sur un palais ample et consistant, construit sur des tanins veloutés, extraits avec doigté, qui confèrent un caractère caressant et gourmand à ce vin.

le domaine «historique» des Bardet (12ha), fondé en 1930 au Vignonet, qui tient son nom d'Orval en Dordogne, village natal d'Henry GabrielBardet, grand-père de Philippe. Le 2012 est un vin qui se laisse désirer à l'olfaction, avant de s'ouvrir sur un fruité discret rehaussé d'épices. Il se montre aimable, rond et chaleureux en bouche, avant une finale un brin plus austère.

Né au sud de l'appellation, sur sables et argiles, ce 2011 livre un bouquet harmonieux de raisins mûrs souligné par un élégant boisé épicé. Le palais s'ouvre sur des arômes soutenus de merrrain, puis fait place à une matière ample, concentrée, suave et fruitée, étayée par des tanins fins et racés. Une belle évolution en perspective.

Des fragments de céramiques gallo-romaines ont été retrouvés dans le vignoble de ce cru idéalement situé sur les côtes argilo-calcaires de Sainte-Colombe, autour de l'église. Le 2007 élaboré ici par Philippe Bardet affiche une robe grenat aux brillants reflets mordorés. D'intenses arômes de fruits noirs confiturés se révèlent au nez comme en bouche, au côté d'un boisé délicatement fondu. La souplesse des tanins de ce vin ample et déjà équilibré lui permettra d'être apprécié dès la sortie du Guide.

Des canalisations de drainage datant du premier Empire ont été découvertes dans le vignoble, prouvant l'ancienneté de ce cru. Aujourd'hui, vous y apprécierez ce vin à la présentation irréprochable: robe pourpre intense et parfums de framboise, de cassis et de vanille. En bouche, la structure est puissante, équilibrée et très persistante, avec une finale bien typée sur des arômes de fruits mûrs. Autre cru exploité par les Bardet, le Ch. Lardit 2005 est cité.

Philippe Bardet exploite plusieurs crus dans l'appellation. Établi sur les graves de Vignonet, celui-ci tire son nom du village d'Orval, en Dordogne, où naquit son grand-père. Souple et harmonieux, son 2004 trouve un bon équilibre entre le fruit et le bois, au nez comme en bouche. On pourra commencer à le servir d'ici un an ou deux. Le Château La Mouleyre 2004 provient d'un vignoble de Saint-Étienne-de-Lisse exposé au sud et implanté sur argilo-calcaires. De style massif, avec une robe sombre, un bouquet vanillé et des tanins robustes, il gagnera à être attendu deux ou trois ans.

Philippe Bardet possède plus d'une centaine d'hectares en Libournais. Sur ce domaine ont été retrouvés des fragments de mosaïque gallo-romaine. Ce Château Picoron se caractérise par un bouquet naissant d'épices, de cuir, de fruits confits et par une structure en bouche corsée, séveuse et racée: ce vin bien typé est à boire dans les trois prochaines années. Le Château Rodier-Lideyre 2001 est cité: il présente le même style d'arômes, mais se montre plus souple, frais et très aromatique en finale; il est à boire.

Philippe Bardet exploite 106 ha de vignes dans le Libournais, dont ce cru installé à Vignonet sur des graves et qui doit son nom au village d'Orval en Dordogne où naquit son grand-père, créateur de l'exploitation. Doté d'une robe rubis, ce 2001 développe un bouquet concentré, encore un peu enfermé dans sa coquille, mêlant fruits mûrs, cuir et bois grillé. La bouche séveuse et charnue, bien charpentée, signe une bouteille apte à une garde de trois ou quatre ans. Le Château La Mouleyre 2001 obtient également une étoile; solide et ferme, il est à garder trois à cinq ans en cave; le Château Pontet-Fumet 2001, frais et plaisant, pourra se boire d'ici deux ans: il obtient une citation.

Ce cru qui fait partie d'un important ensemble exploité par Philippe Bardet avait décroché un coup de coeur l'an dernier, malgré cette distinction il reste à un prix très raisonnable, ce qui constitue une aubaine pour l'acheteur. Il faut souligner que ce viticulteur utilise une machine dernier cri pour trier sa vendange. Le verre miroite du pourpre jeune et du grenat soutenu de ce 2000. Le nez s'ouvre sur du raisin très mûr et du chêne toasté. La bouche, bien structurée, est encore un peu sous le bois qui devrait se fondre dans les deux à cinq ans.

Il s'agit d'un joli vignoble de 6ha sur les 106ha que Philippe Bardet exploite en Saint-Emilionnais et en Côtes de Castillon. Nous sommes ici sur la côte argilo-calcaire, exposée au sud, et plantée à 88% de merlot et à 12% de cabernet franc. Le berceau d'un saint-émilion grand cru très classique, à la couleur dense. Les arômes débutent sur les fruits très mûrs (pruneau, raisin de Corinthe), puis évoluent vers un boisé aux senteurs de pain grillé. La bouche est goûteuse, encore fruitée, bien équilibrée entre une chair généreuse et des tanins assagis. Ce vin sera parfait dans trois à sept ans pour accompagner viande rouge ou gibier.

Le petit dernier de Philippe Bardet: le domaine, acheté en 1996, remonterait à 1426... Son propriétaire rénove terrasses et coteaux en suivant les conseils de l'ENITA, qui en a étudié avec lui les sols et l'écosystème. Située sur le plateau et les côtes sud, argilo-calcaires, de Saint-Etienne-de-Lisse, la vigne se partage entre 88% de merlot et 12% de cabernet franc. Elevé pour moitié douze mois en barrique, ce 99 est grenat intense. Le bouquet est déjà puissant, avec du fruit noir un peu surmûri, du pruneau et un boisé bien présent. Des notes cuites et grillées accompagnent une bouche équilibrée, finissant sur des tanins fins. A attendre un peu (deux à quatre ans).