Le guide
Vin remarquable
Le vigneron
L'histoire débute au XVIIes., à Vignonet, avec un aïeul gabarier, également négociant en vin et en céréales. La famille Bardet conduit aujourd'hui un vaste ensemble de 60 ha de vignes dans le Libournais, répartis sur plusieurs crus en saint-émilion grand cru (Val d'Or, Pontet Fumet, Franc le Mayne, Paradis) et castillon-côtes-de-bordeaux (Rocher Lideyre). Un ensemble dirigé par Philippe Bardet, accompagné de son épouse Sylvie et de ses quatre enfants.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Un petit domaine de 5,5 ha implanté sur une croupe de graves, acquis en 2013, avec une dominante de cabernets dans l'encépagement. D'emblée positionné par son prix comme un cru haut de gamme, le vin tient son rang à la dégustation. La présentation est de bon augure, très intense. Au nez, la framboise et la mûre se mêlent à une note épicée et à un boisé fin et discret. Le raisin s'exprime aussi pleinement dans un palais souple, frais et friand en attaque, qui monte rapidement en puissance autour d'une matière dense et charnue et de solides tanins. Un vin complet, bâti pour la garde.
Détail du vin Château du paradis
Garde :
2021 - 2030
Production :
8 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
16 à 18 °C
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