Château du Grand Caumont

Capus Monti, c'est le nom de la colline qui domine le domaine. Déjà à l'honneur l'an passé, cette cuvée ambitieuse, élevée en fûts, met à l'honneur le trio syrah, carignan, grenache et des vignes de quarante-cinq ans. Avec ses notes boisées et réglissées sur fond de fruits rouges, le 2017 porte l'empreinte de la barrique. Il est fermement structuré, puissant, marqué par le bois et des tanins vigoureux. Jeune en somme, mais c'est un bel édifice que le temps affinera.

Plus d'une fois remarquée, cette cuvée assemble du carignan vinifié en grains entiers (45%) à du grenache et à de la syrah. Le 2014 est dans la lignée de ses devanciers, avec son nez expressif et fin, sur le fruit cuit, la mûre et les épices, son palais franc et gras, construit sur des tanins puissants et racés. Du caractère et de la séduction.

Vaste domaine implanté à l'emplacement d'une villa gallo-romaine. Le château a brûlé à la Révolution. Quant au vignoble, (re)constitué en 1850, il a été acquis en 1906 par Louis Rigal, le fabricant de roquefort. Depuis 2004, sa petite-fille Laurence est aux commandes et Patrick Blanchard assure la production. Leur cuvée Tradition a été remarquée. De la robe sombre et brillante s'échappent d'intenses senteurs de petits fruits rouges des bois bien mûrs soulignées de touches empyreumatiques et épicées. D'une belle ampleur, le vin évolue sur des tanins souples et s'attarde longuement en bouche. Voyez le prix... et le nombre de bouteilles... Si vous mettez la main sur l'une d'entre elles, accompagnez-la d'un osso bucco ou d'une épaule d'agneau.

Le Guide 2000 présentait le millésime 97 avec un coup de coeur, Château Grand Caumont doit certainement beaucoup à Patrick Blanchard, son maître de culture. Un minimum de carignan et de grenache pour assurer par une vinification en grain entier le fond du corbières, une bonne moitié de syrah vendangée à parfaite maturité: c'est presque simple. Et pourtant! ce vin réussit à allier puissance, élégance et palette de fruits mûrs aux tons de pruneau. Chaleureux, harmonieux, il possède une très bonne aptitude au vieillissement.

Un jeune corbières fougueux, au nez fringant, sur les fruits rouges frais, la résine et les plantes aromatiques. Très onctueuse, charnue, la bouche déroule un bien joli fruit, expansif, tenue par des tanins serrés et poudrés, avec une touche mentholée revigorante en finale. Très prometteur.

Aucune fausse note dans ce corbières qui fleure bon les fruits noirs bien mûrs et l'eucalyptus. Souple, bien équilibré, frais, épaulé par des tanins sans rigueur, il livre jusqu'en finale un grand bol de fruit. Gourmand, fédérateur, on l'ouvre sans attendre.

Souvent bien en vue pour ses rouges, le château ne néglige manifestement pas ses rosés. Derrière une robe saumon lumineuse, des arômes fringants de poire, d'agrumes et de groseille. Bien vivace, la bouche offre le fruit, la fraîcheur et la légèreté que l'on attend d'un rosé et y ajoute un soupçon de tanins en finale, pas inutiles pour tenir à table.

Du carignan (40%) vinifié en macération carbonique, de la syrah (45%) et un appoint de grenache égrappés sont à l'origine de cette petite cuvée qui a séjourné douze mois en fût. Elle en retire une robe intense, un nez puissant, entre fruits cuits et épices poivrées, un palais franc et gras, où l'on retrouve ce fruité mûr, marqué en finale par une forte présence de tanins boisés et vanillés. Un vin encore dans sa jeunesse.

Du carignan (45%) vinifié en grains entiers, du grenache et de la syrah. La version 2015 séduit par ses arômes élégants de pruneau et de cacao, par son palais à l'attaque nette, aux notes gourmandes de petits fruits noirs, soutenu par des tanins veloutés qui soulignent la longueur de la finale. De l'élégance.

Le carignan (45%, vinifié en macération carbonique), épaulé par la syrah et le grenache ont engendré une cuvée au nez de petits fruits macérés accompagnés d'une touche d'épices. Attaque franche et harmonieuse, bouche agréablement ronde, avec ce qu'il faut de structure, et un retour du fruit épicé en finale.

Propriété depuis plus d'un siècle de la famille Rigal, qui détient aussi des caves de roquefort, cette vaste unité (une centaine d'hectares) a été constituée au milieu du XIXes. Le vignoble est implanté sur des terrasses aux sols argilo-calcaires et sur des graves très filtrantes. Les vieux carignans sont récoltés manuellement et vinifiés en raisins entiers, syrah et grenache noir complètent l'encépagement et le tout se retrouve dans cette cuvée à la présentation irréprochable et au nez intense, d'une belle finesse, sur le fruit cuit et la mûre. Une belle entrée en matière pour ce vin rond et bien équilibré, étayé par des tanins de qualité. On retrouve en bouche les arômes de baies noires qui montent en intensité, alliés au cacao et à la réglisse. Ce vin généreux devrait s'entendre avec une épaule d'agneau.

Ce domaine appartient depuis un siècle à la famille Rigal. Laurence en a repris les rênes en 2003. Elle propose ce 2005 qui s'habille d'une robe rubis et livre un nez particulier, atypique mais pointu, soutenu par des notes animales. La bouche très franche retrouve la cerise, sur un lit de tanins agréables. Un vin souple, équilibré, à essayer sur un fromage.

Implanté à l'emplacement d'une villa romaine, le Grand Caumont a un passé. Château du XIX e s. (un édifice plus ancien brûla à la Révolution), tour mauresque, parc arboré, le cadre est intéressant. Le domaine (95 ha aujourd'hui) a été acquis au début du XX e s. par Louis Rigal, également producteur de roquefort. Carignan et syrah (40 % chacun) avec un appoint de grenache composent cette cuvée de caractère. Pourpre profond, ce 2004 associe plaisamment au nez fruits rouges bien mûrs, fruits secs, notes grillées. Une attaque fine, aromatique, introduit une bouche étoffée, aux tanins présents mais fondus. De la classe et de l'avenir (cinq ans de garde).

Un domaine connu depuis l'époque romaine; un château brûlé à la Révolution française. Le Grand Caumont est devenu essentiellement viticole au XVIII e s. Il a été acheté en 1906 par Louis Rigal, producteur de la marque de roquefort. Il est transmis à son fils Louis, dont la femme Françoise prend en main le domaine en 1983. Ce millésime au nez expressif et fin (bourgeon de cassis et cuir) réjouit le palais de ses arômes réglissés et fruités soutenus par une structure équilibrée et ronde.

Une grande unité dirigée avec talent par Laurence Rigal depuis six ans, dont les ancêtres acquirent le domaine voilà plus d'un siècle. Elle propose un corbières classique par son assemblage, carignan et syrah à parts égales complétés de 10 % de grenache. Le nez libère de fines nuances de fruits rouges. En bouche, le fruit s'exprime à nouveau, accompagné d'une sympathique fraîcheur qui respecte l'équilibre tout en soulignant une jolie rondeur.

En 1906, Louis Rigal acquiert ce domaine; son fils, puis sa belle-fille en 1983 reprennent les rênes jusqu'en 2003, date à laquelle leur fille Laurence s'installe à la tête de ces 94 ha. Ce 2006 rouge sombre aux reflets violets dévoile un nez floral (violette) agréable, associé à des notes fruitées. La bouche souple révèle des tanins discrets, accompagnés d'arômes de fruits noirs. À boire dès maintenant sur des grillades.