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CHÂTEAU DE SAINT-MARTIN

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rosé tranquille 20 à 30 € A boire

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Le vigneron

Les Romains au II^es. av. J.-C., puis les moines de Lérins du X^eau XVIII^es. ont cultivé la vigne sur ces terres. Depuis 1740, le château se transmet généralement de mère en fille. Adeline de Barry est depuis 1993 aux commandes de ce cru classé de Provence, dont le vignoble couvre 50 ha.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le tibouren (40 %) est complété par la syrah et le cinsault dans ce rosé pastel, fluide et frais, aux subtiles fragrances de jasmin, d'agrumes et de pêche de vigne, complétées en bouche par des notes de fruits rouges.

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Détail du vin Château de saint-martin

Garde :

2017 - 2018

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

SCEA CH. DE SAINT-MARTIN

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-provence

la Fiche appellation

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un mot du vin

Sauvignon

Cépage blanc à l'origine de vins secs très aromatiques, aux nuances de buis, de bourgeon de cassis et, selon les terroirs, de fleurs blanches, d'agrumes et de pierre à fusil. Dans la vallée de la Loire et le Centre-Loire, il est vinifié seul dans la plupart des appellations (sancerre, pouilly-fumé, quincy, reuilly et menetou-salon blancs, touraine-sauvignon...). Dans le Bordelais et le Bergeracois, il est soit vinifié seul soit, le plus souvent, associé au sémillon et parfois à la muscadelle. Cet assemblage est la règle lorsqu'il s'agit de vins moelleux et liquoreux (dominés par le sémillon) comme le sauternes en Bordelais ou le monbazillac dans la région de Bergerac ; le sauvignon apporte alors sa fraîcheur et ses arômes à l'assemblage. Le sauvignon fournit des vins de pays monocépages dans d'autres régions de France et s'est répandu dans les nouveaux pays viticoles jusqu'en Nouvelle-Zélande. Syn. : blanc fumé.