Château De Birot 2017 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2019
Assemblage classique de sauvignon et de sémillon, ce bordeaux propose un nez complexe de fleurs blanches, de fruits exotiques et d'agrumes joliment agrémenté des nuances très méditerranéennes de thym. En bouche, il conjugue harmonieusement rondeur, suavité et fine vivacité. Remarquable d'équilibre.
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Détails du vin
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Le Château De Birot 2017 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2019 du Guide Hachette Vins.
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8 400 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2021 .
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : bar au fenouil.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2018 - 2021
- Production
- 8 400 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- Producteur
- BIROT BY NEW CENTURY
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bordeaux blanc
- Fiche appellation
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"Arthur Fournier-Castéja dirige l'exploitation familiale depuis 2010. Il signe un rosé opulent et complexe qui dévoile des senteurs de fleurs (violette, jasmin), et s'enrichit à l'agitation de notes de fruits rouges macérés (cerise). La bouche, nette et soyeuse, bien équilibrée entre fraîcheur et douceur, s'étire dans une finale longue et persistante. Merlot, malbec et cabernet-sauvignon une fois pressés ont ici donné le meilleur: ""un beau travail de vinification et d'élevage"", conclut un dégustateur."
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BLANC DE BIROT
2011
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Installé sur les pentes argilo-calcaires et les graves dominant la Garonne, ce vignoble bénéficie d'une exposition remarquable: sud-sud-ouest. L'encépagement deux tiers de sauvignon, un tiers de sémillon, les vinifications parcellaires, l'élevage sur lies fines ont donné naissance à un vin de couleur jaune, limpide et brillant. Les arômes délicats évoquent la pêche jaune, les agrumes, le buis et le genêt. La fraîcheur de l'attaque laisse place à une bouche bien construite, équilibrée. Un vin plaisant, à ouvrir dès la sortie du Guide sur un saumon.
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CHÂTEAU LE THYS
2010
Bordelais, Cadillac-côtes-de-bordeaux
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La reprise en main dont a bénéficié cette propriété depuis 2003 et l'arrivée d'Éric et Hélène Fournier-Castéja semblent porter leurs fruits. Témoin ce 2010 d'une bonne complexité aromatique, fruité et épicé, ample et structuré, porté par une jolie fraîcheur qui lui donne de l'allonge. À déguster dans les trois ans à venir.
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CHÂTEAU DE BIROT
2007
Bordelais, Cadillac-côtes-de-bordeaux
- rouge tranquille
Belle unité commandée par une très élégante demeure classique du XVIII e s., ce cru dispose d'un terroir de qualité dominant la ville de Cadillac et la vallée de la Garonne. Il a su en tirer un très bon parti dans ce millésime difficile. D'une belle couleur rubis à reflets violines, son vin développe un bouquet qui n'a pas encore trouvé sa pleine expression, mais que l'on sent déjà complexe (fruits, épices et torréfaction). Ample, frais et bien équilibré, le palais est soutenu par des tanins soyeux qui permettront d'apprécier cette bouteille aussi bien jeune que dans deux ou trois ans.
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CHÂTEAU DE BIROT
1998
Bordelais, Cadillac-côtes-de-bordeaux
- rouge tranquille
Une belle demeure du XVIII e s. sur des coteaux dominant la Garonne et deux grands noms du Bordelais viticole (Fournier et Castéja) à sa tête: ce cru peut afficher des ambitions; mais pas de vaines ambitions comme le prouve ce vin. Souple, rond et porté par des tanins bien extraits, il réussit à être déjà agréable avec de fins arômes fruités et épicés accompagnés d'une belle note animale, tout en gardant une bonne réserve d'évolution qui peut aussi inviter à l'attendre deux ou trois ans.
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CHÂTEAU DE BIROT
1997
Bordelais, Cadillac-côtes-de-bordeaux
- rouge tranquille
Belle demeure comme les aime la région des coteaux de Garonne, ce château possède aussi un bon savoir-faire. Ce 97 en témoigne, par sa typicité, avec un bouquet épicé et une charpente souple, ronde et charnue. A boire dans les trois à quatre ans qui viennent.
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CHÂTEAU LE THYS
2012
Bordelais, Cadillac-côtes-de-bordeaux
- rouge tranquille
Si le bouquet demande à s'ouvrir et à s'affiner, il montre un bon potentiel par sa complexité naissante (fruits mûrs, cannelle, touche végétale). Elle aussi sur la réserve, la bouche confirme ce bon potentiel par son volume, sa fraîcheur et sa trame tannique solide et serrée.
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Le vigneron
BIROT BY NEW CENTURY
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Bordeaux blanc
Produits dans toute l'aire d'appellation régionale bordeaux, les bordeaux blancs sont des vins secs, nerveux et fruités. Ils sont issus principalement des cépages sauvignon, sémillon et muscadelle (le premier étant parfois vinifié seul). Certains bordeaux secs, vinifiés en fût de chêne, montrent une certaine rondeur.
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