Château de Berne

Né de 60% de syrah et 40% de cabernet-sauvignon, ce 2016 à la robe rouge sombre livre un nez puissant de fruits rouges, de poivre et de réglisse. D'une magnifique persistance aromatique, la bouche apparaît ample, ronde, veloutée, structurée par des tanins soyeux. Un vin d'une grande harmonie et très représentatif de son appellation.

Lamée d'argent, la robe saumonée attire, de même que les senteurs de fruits rouges et de bonbon à la violette qui s'exhalent du verre. Rond et suave, sur des notes de berlingot à la cerise, le palais trouve son équilibre grâce à une fine fraîcheur acidulée qui se révèle en finale.

Issu de grenache noir majoritaire, ce rosé d'une pâleur toute provençale séduit par son nez élégant et délicatement floral (freesia), qui évolue à l'aération sur la griotte et la pêche jaune. Bien droite à l'attaque, la bouche développe une matière fondue, infusée d'un fruité mûr et juteux, et ravit par son équilibre idéal entre fraîcheur et sucrosité. Raffiné et facile à aimer.

Du fruit et de l'élégance au menu de ce joli rosé couleur abricot qui n'est pas passé loin du coup de cœur. Au nez, des senteurs appétentes de fruits d'été (brugnon, cerise Napoléon), rehaussées de notes épicées (gingembre, fenugrec). La bouche se montre fondue, bien étoffée, persistante, parfaitement tenue par l'acidité. Un rosé vineux, à la fois gourmand et frais.

Faisant la part belle au grenache, cette cuvée se présente dans une robe pâle aux reflets framboise. Le nez intense offre une large palette aromatique: groseille, bergamote, violette et touche poivrée. Dans le même registre, la bouche se révèle ample, ronde et persistante, équilibrée par une fine tension et de beaux amers en finale. Un harmonieux rosé de repas.

Sur les hauteurs de Lorgues et Flayosc, ce vaste domaine étend son vignoble sur près de 120 ha et propose nombre d'activités culturelles et gastronomiques. L'occasion de découvrir ce très beau 2009 rubis profond, concentré sur les fruits rouges et les épices, boisé mais sans excès, ample, riche et tannique. Un vin à laisser mûrir encore quatre ou cinq ans avant de le réserver à une volaille à la truffe noire. Citée, la Cuvée spéciale 2009 blanc (28 000 b.) séduit par ses arômes de fleurs blanches et d'amande agrémentés d'un léger fumé, et par le volume de sa bouche soutenue par un boisé qui ne se cache pas. Pour amateurs de blancs élevés en fût.

Le château situé au coeur des vignes propose maintes animations: journée de cuisine, cours d'oenologie, ou encore concerts en période estivale. Autant d'occasions de découvrir ce 2006 à la forte présence, harmonieux, qui évolue sur des notes beurrées et de fruits mûrs tant au nez qu'en bouche. Un vin de caractère, qui s'appréciera sur un poisson en sauce. La Cuvée spéciale rosé 2007 se montre plaisante et gourmande par ses arômes de buis et de pêche blanche. Elle obtient une étoile.

Tout au long de l'année, le château de Berne propose des manifestations culturelles en y associant des dégustations. Vous pourrez ainsi goûter cette cuvée soignée, qui a séjourné six mois en fût. Encore sur la réserve, celle-ci procurera beaucoup de plaisir d'ici un an car, sous sa robe pâle, elle est bien construite, équilibrée et harmonieuse.

Sélection des plus beaux grenaches– des ceps de 35ans issus du plateau argilo-calcaire de Berne– rafraîchie d'une pointe de vermentino (10%), cette cuvée est le fleuron des rosés du domaine. D'une pétulante robe peau de pêche s'échappent des parfums riches de fraise des bois, de framboise et de dragée. Un fruité gourmand, légèrement amylique, qui irrigue aussi une bouche souple et expressive, d'une aimable sucrosité et soulignée par une tension qui apporte l'équilibre.

Le fruité domine cette cuvée d'un beau rose orangé, ouvert au nez sur des notes acidulées de pamplemousse, mâtinées de fines nuances florales (rose). On retrouve les agrumes et cette touche florale dans une bouche également appréciée pour son équilibre et sa fraîcheur.

Il faut un peu de patience pour apprécier toute la complexité de cette cuvée de couleur marbre rose, qui demande de l'aération avant de livrer ses parfums de jasmin, de pêche de vigne et de fraise des bois. Quant à la bouche, elle est agréable par son ampleur et sa souplesse. Un rosé d'été.

du grenache et du cinsault au service d'un vin expressif, sur les petits fruits rouges et noirs, alliant avec élégance sucrosité et tension.

un rosé dominé par le cinsault (60%, avec le grenache en appoint). Un vin de caractère, ouvert sur les agrumes, l'aubépine et le poivre, vineux, ample et rond en bouche. Plutôt pour le repas.

Un rosé issu de grenache (80%) et de cinsault. À un nez puissant d'agrumes, de fruit de la Passion et de pêche répond une bouche à la fois ample, tendre et croquante, où la douceur des fruits exotiques s'unit aux notes vivifiantes et toniques du citron.

Derrière des parfums de petits fruits noirs et d'épices douces, agrémentés d'une pointe florale, on découvre une ossature tannique très présente mais onctueuse, en soutien d'une bouche bien équilibrée entre le boisé de l'élevage et les fruits rouges frais. Un beau potentiel de garde.

Issue de vieilles vignes de syrah et de cabernet-sauvignon, cette cuvée présente une robe pourpre profond aux légers reflets violines. Les fruits mûrs (pruneau) relevés d'épices introduisent une bouche ample et massive, où s'entremêlent fruits noirs et poivre, à l'unisson du bouquet. Une trame solide de tanins fermes et encore légèrement anguleux offre à ce vin un beau potentiel de garde.

Composée majoritairement de syrah, cette cuvée rouge profond présente un nez complexe de fruits rouges et d'épices associés à un boisé encore dominant, mais de qualité. Une attaque franche prélude à un palais généreux en fruits mûrs et solidement bâti sur des tanins fermes qui demandent à se fondre. Un vin ample, puissant et bien élevé, armé pour la garde.

Parallèlement à sa production viticole, le domaine propose nombre d'activités autour de la cuisine et de la découverte œnologique. L'occasion peut-être de découvrir ce joli vin élevé dix mois en fût, couleur grenat aux reflets cerise noire, qui a séduit le jury par son expression chaleureuse et savoureuse. Complexe (fruits, cuir, sous-bois) adossé à des tanins fermes qui commencent à se fondre et à un boisé de qualité, il réclame deux ans de garde pour exprimer tout son potentiel, de préférence sur une viande en sauce. Élégant, le rosé 2012 (15 à 20€; 50000b.), au bouquet intense de fruits exotiques et d'agrumes, reçoit également une étoile.

"N'était la présence de merlot (20 %) aux côtés du cinsault et du grenache, ce rosé du Var pourrait faire ""un bon côtes-de-provence"", comme le souligne un dégustateur. La couleur pétale de rose, le nez fin et floral et la chair souple et aromatique contribuent à l'attrait de cette cuvée à servir sur une cuisine du soleil (rougets en tapenade)."