CAVEAU SYLVAIN BOIS

Pinot noir Coteau de Chambon 2003

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Sylvain Bois a repris en 2001 la vigne de son grand-père, l'a agrandie, a construit un chai. Il a fait son entrée dans le Guide dans l'édition 2003. On le retrouve cette année avec une cuvée de pinot noir. Le volume est réduit, car le coteau de Chambon où ce vin est né a particulièrement souffert de la canicule estivale (il manque 60 % des quantités espérées), mais la qualité est au rendez-vous. Rouge grenat intense, la robe étincelle de reflets. Si le nez évolué peut surprendre, la bouche, équilibrée, fraîche et aromatique (fruits rouges), est très convaincante.

Détail du vin Caveau sylvain bois

Garde :

-

Production :

4 600 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bugey

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un mot du vin

Fruité

Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).