Le guide
Vin remarquable
Le vigneron
Sylvain Bois s'est établi en 2001, à vingt-et-un ans, sur les 1,5 ha de vignes plantées par son grand-père. Un domaine qu'il a agrandi progressivement, sur Béon et les coteaux pentus de Talissieu. Il exploite aujourd'hui 5 ha exposés plein sud dans les éboulis de pierres du Grand Colombier et s'est imposé comme l'une des valeurs sûres du Bugey.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Finaliste des coups de coeur, ce vin s'ouvre sur un nez floral, intense et fin. Une expression aromatique très élégante que l'on retrouve dans une bouche ample dès l'attaque, persistante et très bien équilibrée entre gras et acidité.
Détail du vin Cave sylvain bois
Garde :
2016 - 2020
Production :
15 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
10 à 12 °C
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