CAVE DE CROUSEILLES

Le Petit Cayolar 2012

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

La coopérative de Crouseilles, établie dans l'AOC madiran, propose une jolie déclinaison de vins béarnais. Ce Petit Cayolar associe tannat (60 %) et cabernet franc. Le nez, expressif et complexe, se porte sur les fruits rouges et noirs, les épices, avec quelques nuances végétales typées du cabernet. La bouche se montre généreuse, ronde et concentrée, adossée à une trame tannique serrée sur fond de douceur. À servir dans les deux ou trois ans à venir. Dans un style proche, le rouge 2012 Les Hautains (50 000 b.), plein et velouté, obtient également une étoile. Le rosé 2012 Les Hautins (50 000 b.), équilibré entre rondeur et vivacité, est cité.

Détail du vin Cave de crouseilles

Garde :

-

Production :

50 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

15 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Béarn

la Fiche appellation

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un mot du vin

Anthocyanes

Pigments bleus contenus dans la pellicule des raisins noirs et qui, solubles dans l’alcool, donnent leur couleur aux vins rouges au cours de la fermentation. Avec le temps, le bleu s’estompe et la couleur du vin passe du violacé au tuilé.