Camille Jacquet rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2010
Négociants, Frédéric et Christophe Pernet exploitent en propre pas moins de 16 ha de vignes. Camille Jacquet est l’une de leurs marques. Assemblage des trois cépages champenois (pinot noir 70 %, meunier 20 %, chardonnay 10 %), ce rosé saumoné associe des notes grillées, du fruit rouge et des touches minérales. Ample et frais à la fois, c’est un champagne flatteur, «facile» selon un dégustateur. Souvent remarqué, le blanc de blancs Excellence grand cru (coup de cœur dans l’édition 2006) est fruité et frais, avec un dosage sensible. Même note. (NM)
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Détails du vin
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Le Camille Jacquet rosé a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2010 du Guide Hachette Vins.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 0 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 08 °C
- Producteur
- CAMILLE JACQUET
- Fiche du producteur
- Appellation
- Champagne
- Fiche appellation
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Cette marque, créée en 2001, appartient au champagne Jean Pernet du Mesnil-sur-Oger: le champagne lui-même est vinifié à Chavot-Courcourt. C'est compliqué mais parfaitement règlementaire. La cuvée Excellence naît de chardonnay récolté en 2001 et 2002. Ce grand cru éveille l'enthousiasme; les dégustateurs louent sa complexité, sa puissance, son attaque, son équilibre et sa longueur. Un archétype de blanc de blancs, un coup de coeur évident. La cuvée Grande Réserve obtient une étoile. C'est un champagne issu principalement de raisins noirs (90 %) des années 2001 et 2002. Son équilibre, sa vivacité et sa rondeur justifient cette distinction. (NM)
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Des chardonnays du Mesnil-sur-Oger et de Chouilly sont assemblés dans cette cuvée mariant la vendange 2018 et 47% de vins de réserve. Le nez associe des accents citronnés à des notes de crème, d'amande grillée et de pain toasté, plus intenses à l'aération. Cette palette complexe et mûre, bien typée blanc de blancs, se confirme dans une bouche étoffée et fraîche.
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Chardonnay 2012
Un millésime qualitatif, des chardonnays de noble origine, un vieillissement de 4 ans en cave, tout concourt à l'harmonie de ce blanc de blancs. La robe a pris des tons dorés, mais les bulles restent abondantes. Le nez s'ouvre sur les fleurs et les agrumes, vite relayés par des notes de maturité: fruits jaunes mûrs, pain grillé, moka, notes beurrées et briochées. Le miel s'ajoute à cette palette complexe dans une bouche crémeuse, riche et fraîche, servie par un dosage juste.
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Pinot noir (55% dont une petite proportion vinifiée en rouge), chardonnay (30%) et meunier composent ce rosé d'assemblage très pâle, d'une belle finesse, aux arômes d'acacia, de fruits blancs et d'agrumes.
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L’appellation Champagne
La plus septentrionale des régions viticoles de France produit le plus célèbre des vins effervescents, modèle des vins de fête. La région Champagne s'étend principalement sur les départements de la Marne et de l'Aube, avec de modestes extensions dans l'Aisne, la Seine-et-Marne et la Haute-Marne. Le vignoble de Champagne est implanté ...
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