JEAN PERNET

Tradition

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

"Cette petite maison de négoce trouve son origine dans la Côte des Blancs au XVIIes. Elle a son siège au Mesnil-sur-Oger, mais ses installations techniques se trouvent à Chavot. Christophe et Frédéric Pernet, aux commandes de l'affaire, disposent d'un vignoble de 16,5 ha répartis entre Côte des Blancs, coteaux d'Épernay et vallée de la Marne. Si le chardonnay domine l'encépagement de leur vignoble, le brut sans année de la maison est composé aux deux tiers de noirs (pinot noir 50 %, meunier 13 %). Ce champagne arrive à maturité, comme le montrent sa robe jaune bouton d'or et son nez marqué par des nuances de torréfaction (pain grillé beurré, café) et d'épices, aux côtés de senteurs d'agrumes confits. La maturité est moins sensible en bouche en raison d'un beau volume fruité; on y retrouve ces notes d'agrumes qui renforcent l'impression de fraîcheur. On servira ce champagne à table, comme un beau millésime, avec des ris de veau ou de la volaille. (NM)"

Détail du vin Jean pernet

Garde :

-

Production :

45 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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