BERTRAND AMBROISE

Cuvée Vieilles Vignes 2001

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cuvée Vieilles Vignes ne signifie pas grand-chose car il n'existe aucune définition d'une vieille vigne, et les repiquages sont souvent nombreux. Cela étant, le rubis ici n'est pas de pacotille comme on l'achèterait un samedi matin au marché de Nuits. Le bouquet est développé sur le fruit rouge. Attaque ferme, longueur en bouche, tanins et acidité sachant vivre en société, tout est bon signe pour un à deux ans de garde.

Détail du vin Bertrand ambroise

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Passerillage

Dessèchement du raisin à l’air s’accompagnant d’un enrichissement en sucre. Les baies passerillées (ou flétries) donnent des vins liquoreux.