Alsace Willm

Le coteau abrupt du Kirchberg semble plonger sur la petite ville de Barr, centre viticole bas-rhinois. Issu de ce terroir marno-calcaire, ce riesling s'ouvre à l'aération sur des notes minérales évoquant la pierre à fusil. Ample et suave en attaque, il est tendu par une belle acidité, marqué en finale par des notes poivrées et par la légère amertume du citron vert. Un millésime déjà expressif, d'excellente tenue, bientôt prêt à passer à table. (Sucres résiduels: 5,5g/l.)

En 1896, les Willm, vignerons et restaurateurs, s'établissent à Barr. À partir de 1920, ils développent la viticulture et réalisent au cours de la décennie suivante leurs premières livraisons vers les État-Unis. Aujourd'hui, la société Alsace Willm, intégrée au groupe Wolfberger, compte parmi les premiers exportateurs alsaciens vers le continent nord-américain. Elle propose un pinot noir d'un rouge intense aux reflets violets. La palette aromatique, complexe, associe harmonieusement la cerise et le cassis aux notes boisées et vanillées de l'élevage. Cette complexité s'affirme dans un palais structuré, soyeux et long. Un vin typé et élégant, qui a laissé le jury sous le charme. Il se bonifiera encore dans les deux à trois ans à venir.

Un grand classique de la maison, issu d'un clos historique, d'origine monastique, inclus dans la partie basse du Kirchberg de Barr. Les 3ha sont dédiés au gewurztraminer, cépage qui tire des sols marno-calcaires du grand cru des vins de belle expression. Celui-ci mêle au nez des notes florales, des agrumes et des senteurs plus suaves de coing, relevées de poivre. Une attaque ronde et douce ouvre sur un palais chaleureux et riche, épicé en finale, allégé par une belle fraîcheur. On verrait bien cette bouteille à l'apéritif ou avec des cuisines du monde. (Sucres résiduels: 28,9g/l.)

D'un jaune soutenu, ce liquoreux séduit d'emblée par sa palette aromatique, partagée entre des notes variétales de rose et de litchi et des arômes de surmaturation (fruits jaunes confits). Le palais suit la même ligne, ample, puissant et persistant, servi par un trait d'acidité bienvenu et, en finale, par un retour des fruits confits relevés d'épices. Un vin expressif et bien construit. (Sucres résiduels: 94g/l.)

Ce gewurztraminer moelleux est une cuvée historique, d'origine monastique, proposée par la maison depuis les années 1930. Il provient du Clos Gaensbrœnnel, vignoble de 3,44ha planté sur un substrat marno-calcaire dans la partie basse du Kirchberg de Barr. Ses atouts: un nez intense et riche, sur les fruits exotiques compotés ou confits, teinté de minéralité, une bouche équilibrée, servie par une belle acidité en finale. Parfait pour les cuisines du monde, les fromages à croûte lavée ou à pâte persillée, les desserts. (Sucres résiduels: 28g/l.)

Des bulles fines et persistantes dans une robe saumon léger, un nez assez vineux sur les fruits rouges, rafraîchi par des notes d'agrumes, un palais fruité, gourmand, puissant et tonique: un rosé harmonieux et bien présent.

Le fleuron de la maison, superbe coteau dominant la ville de Barr, a donné une très belle bouteille vinifiée en demi-sec. De couleur jaune paille, ce 2015 présente un nez expressif sur les agrumes, rehaussé d'une fine pointe minérale. La bouche ne déçoit pas: agréable par son attaque, par ses arômes assez complexes (outre les agrumes, les fleurs blanches et les fruits jaunes), elle dévoile une matière ample et charnue, bien tenue par une acidité qui étire la finale fraîche et citronnée. (Sucres résiduels: 10,8g/l.)

Fondée en 1896, cette maison reprise depuis plusieurs années par les vignerons réunis d'Eguisheim n'a jamais abandonné sa vocation exportatrice – elle expédie ses vins aux États-Unis dès la fin de la prohibition –, et 80% de sa production part aujourd'hui à l'étranger. Pinot blanc, pinot gris et riesling composent cette cuvée jaune pâle, aux bulles fines, au nez empreint de notes d'agrumes et de miel. Le palais se fait direct et nerveux, tendu par une belle vivacité qui lui donne de la longueur. Un crémant harmonieux, tout indiqué pour l'apéritif.

Fondée en 1896 à Barr, cette maison s'est très tôt intéressée aux marchés d'Amérique du Nord. Ses vins s'écoulent encore aujourd'hui à 70 % à l'export. Son crémant Prestige assemble pinot blanc (60 %), chardonnay, pinot gris et un soupçon de riesling. Sa bulle est très fine et son nez fait preuve d'une rare complexité, mêlant la brioche beurrée, la pêche, le citron et une pointe minérale. Doté d'une belle attaque au palais, ce vin vif et persistant trouvera sa place à l'apéritif.

Cette maison de négoce fondée en 1896 à Barr est maintenant dans le giron du groupe Wolfberger. Née de ceps de trente ans plantés sur terrains calcaires, la cuvée Émile Willm est l’un de ses fleurons. Le 2007 inspire confiance par ses arômes fruités bien mûrs. Il se montre équilibré avec un peu de gras, une belle fraîcheur contrebalancée par les sucres restants, et il ne manque pas de persistance. Déjà agréable, il peut attendre trois ou quatre ans. (Sucres résiduels: 23 g/l.)

Une robe jaune-vert parcourue de bulles légères; un nez discret, entre fruit, notes grillées et épicées, avec une touche d'eau-de-vie de vin. Le prélude à une attaque souple et généreuse, relayée par une belle fraîcheur: un crémant bien construit.

Inclus dans le grand cru Kirchberg de Barr, le Clos Gaensbroennel -3ha d'argilo-calcaires- est planté de gewurztraminer. Son vin libère des fragrances délicates de rose, puis des notes plus mûres de pêche, d'abricot et d'agrumes confits. La bouche, dans le même registre, offre une attaque ronde, un développement suave, équilibrée par une finale fraîche sur les agrumes. Un moelleux gourmand et élégant. (Sucres résiduels: 33g/l.)

Réputé, le Clos Gaensbroennel est inclus dans le grand cru Kirchberg de Barr. Pour ce 2012, une robe aux reflets verts, un nez discret mais franc, et une bouche ample, encore marquée par les sucres résiduels: ce millésime devrait se fondre avec le temps. (Sucres résiduels: 37,5g/l.)

Fondée à Barr à la fin du XIXes., cette maison de négoce appartient de longue date au groupe Wolfberger. Elle exporte 85% de sa production. Son riesling du Kirchberg de Barr séduit par son nez associant les fruits jaunes mûrs, le pamplemousse et la pierre à fusil. Ample à l'attaque, à la fois puissant et délicat, le palais est teinté lui aussi de minéralité. Ce 2011 s'affirmera au cours des trois prochaines années. Il accompagnera volontiers une sole grillée ou le fameux coq au riesling. (Sucres résiduels: 13,5g/l.)

"Fondée en 1896 à Barr, cette maison aujourd'hui dans l'orbite du groupe Wolfberger (cave d'Eguisheim) a développé une activité viticole à partir de 1920. Elle se flatte d'avoir été la première à exporter des vins d'Alsace aux États-Unis après la Prohibition, et se situe toujours en bonne place sur les marchés d'Amérique du Nord. Surplombant la ville de Barr, le Kirchberg (""colline de l'Église""), terroir aux sols marno-calcaires, tire son nom de la chapelle Saint-Martin construite à son sommet. C'est le lieu de naissance de ce riesling aux senteurs de fruits blancs et d'épices, suivies d'une minéralité discrète. Sans avoir une étoffe imposante, ce vin plaît par ses arômes d'agrumes exubérants et par sa fraîcheur légère. Il accompagnera poisson et viande blanche pendant les cinq prochaines années. (Sucres résiduels: 8,5 g/l.)"