ALAIN PARET

420 Nuits 2004

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le vieillissement en fût de chêne neuf est une règle chez ce producteur régulièrement présent dans le Guide. Alain Paret a d'ailleurs restauré une ancienne cave voûtée pour y mener l'élevage de ses vins. Toujours aux avant-postes, il a élaboré un 2004 encore marqué de reflets violets, signe de jeunesse. Au nez grillé, toasté, agrémenté de baies rouges macérées ou compotées et d'épices, répond une bouche dominée par le bois mais non dénuée de fraîcheur ni de puissance. Un avenir de cinq ans au moins peut être prédit à cette bouteille.

Détail du vin Alain paret

Garde :

-

Production :

11 300 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-joseph

la Fiche appellation

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