Coquilles saint-jacques gratinées au four

APPELLATIONS PROPOSÉES POUR CETTE RECETTE

La Côte de Beaune
La Côte Chalonnaise
La Côte Chalonnaise
La Touraine

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un mot du vin

Melon de Bourgogne

Cépage blanc bourguignon, peu utilisé dans sa région d'origine mais ayant gagné la région nantaise. C'est le cépage exclusif du Muscadet. Il donne un vin sec jaune pâle, souple et vif, au bouquet intense, auquel un élevage sur lie confère gras et complexité aromatique.