AOC Banyuls

Totalement cernée par les habitations, au coeur du village de Banyuls, la cave de l'Étoile, fondée en 1921 par les membres d'une même famille, ne trouve de salut que dans une occupation efficace de l' ...

L'anse de Paulilles est réputée, mais pour des raisons propres à chacun: aménagement remarquable de l'ancienne usine d'explosifs Nobel, havre de quiétude pour le marin par vent de nord ou petite plage ...

Certes, le vignoble de la vallée du Rhône a du charme avec ses terrasses et ses échalas. Terrasses que l'on retrouve sur le terroir de Banyuls, mai irrégulières, créées au gré des pentes tourmentées, ...

Le rimage correspond au millésime (en catalan) et caractérise à Banyuls les vins jeunes dans lesquels le fruité est privilégié, surtout lorsque, comme ici, est réalisée une mise en bouteilles très rap ...

Le cru doit beaucoup aux Templiers en matière d'aménagement dans ce pays tourmenté où, l'ingéniosité humaine a repoussé les limites de la culture et créé un paysage unique. Les murets, l'ancrage des c ...

Pour muter sur grains, c'est-à-dire ajouter entre 5 et 10 % d'alcool neutre sur le moût en milieu de fermentation, afin de stopper celle-ci et de conserver une partie des sucres naturels du raisin (pr ...

Entre Port-Vendres et Banyuls, le hameau de Cosprons lézarde au soleil dans son écrin de vigne. Plus bas, c'est l'agitation estivale autour des sublimes plages découpées dans l'anse de Paulilles. C'es ...

Passionné, Jean-Louis Berta a pris en 1995 la suite de son père sur ce domaine qui appartient à la famille depuis plus de quatre cents ans. Son frère, Michel, l'a rejoint en 2003 au mas de Baillaury, ...

C'est un grand coup de mistral qui a poussé Pierre Gaillard de sa vallée du Rhône septentrionale jusqu'à Banyuls. Ou plus simplement la passion pour ces terres escarpées où l'homme sculpte le paysage ...

Imaginez-vous à la fin du printemps déambulant dans les rues fraîches et étroites, alors que tous s'agitent pour préparer la saison, avant de vous arrêter au caveau de Maguy et Laetitia Piétri-Géraud ...

Labour au mulet, levures indigènes, vinification au sein d'une des plus anciennes caves de Banyuls: ici, on ne plaisante pas avec la tradition. Ce petit domaine a bien du charme et le plaisir est auss ...

Faire vivre le terroir, assurer un développement durable, oser la différence, c'est le combat quotidien de Marc Parcé, tant à l'échelon local que sur le plan national - au travers de l'association Sèv ...

Vincent Cantié est un artiste de ce terroir de schistes, un remarquable vigneron qui a désormais un outil à sa mesure, un nouveau chai planté au milieu des ceps avec vue sur le littoral sablonneux d'A ...

Collioure est mondialement connue pour son château royal, son église posée sur l'eau, les peintres fauvistes et la mer… mais connaissez-vous la cave des dominicains? Un monument historique du XIII e s ...

Le grenache, roi de Banyuls, se prête à bien des exercices. Ici, les Vignerons catalans ont choisi chez leur partenaire banyulenc un vin muté sur grains, emprisonné très tôt en bouteilles afin d'en co ...

Son père, Georges, était déjà un vigneron et un courtier «redoutable», loué tant pour ses qualités humaines que pour sa compétence. Gérard Bertrand a suivi sa voie à grandes enjambées dans ce Sud qu'i ...

Créée par cinq membres d'une même famille, cette petite cave a conservé son cachet d'origine. Aujourd'hui, elle regroupe nombre de petits producteurs car, à Banyuls, chacun a quelques arpents de vigne ...

Amoureux des vins doux naturels et du banyuls, M. Chapoutier apporte, comme il l'écrit lui-même, un «petit complément d'âme» à sa célèbre maison avec ces vins qu'il produit en propre ou qu'il choisit ...

Ce terroir lui a parlé, alors il est resté, et depuis, Philippe Gard est devenu un incontournable du cru, élaborant des banyuls tout en fruit qui sont une référence. La Quintessence 2006 (23 à 30 €), ...

Fruit des vignerons coopérateurs, La Galline a cette qualité des banyuls de transition où le fruit hésite à laisser sa place aux notes plus matures de l'élevage. Produit de plus en plus rare, il expri ...