Le guide
AOC Lirac
Situé dans un méandre du Rhône, non loin d'Orange et d'Avignon, le vignoble s'étend sur les terrasses et les coteaux ensoleillés des quatre communes de Lirac, Roquemaure, Saint-Laurent-des-Arbres et Saint-Géniès-de-Colomas. Les sols y sont aussi divers que les cépages, mais il existe un élément fédérateur : le climat méditerranéen.
Oeil: Du rubis profond au rouge grenat, la robe des vins rouges ne semble pas donner prise au temps.
Les rosés affichent une teinte rose tendre allant parfois jusqu'au rubis.
Les vins blancs possèdent des nuances jaune-vert dans leur jeunesse qui évoluent vers le jaune doré.
Nez: Les vins rouges jeunes se caractérisent par des arômes de petits fruits rouges ou de fruits à noyau. Ils évoluent vers des notes de cuir, de sous-bois ou de réglisse.
Les vins rosés offrent des parfums de fruits rouges et des notes d'amande.
Les vins blancs développent un bouquet floral intense, agrémenté de touches végétales.
Bouche: En rouge, le lirac atteint sa plénitude après quelques années de bouteilles, lorsque ses tanins sont bien fondus et lui donnent cette forme ronde, pleine, sans excès de puissance.
Les vins rosés présentent une certaine nervosité, renforcée par l'effet des tanins.
Les vins blancs allient fraîcheur et rondeur?; ils sont aptes au vieillissement.
Mets vins: viande rouge, daube, coq au vin, fromages. charcuterie, crudités, grillades. asperges, fruits de mer, poisson.
Les rosés affichent une teinte rose tendre allant parfois jusqu'au rubis.
Les vins blancs possèdent des nuances jaune-vert dans leur jeunesse qui évoluent vers le jaune doré.
Nez: Les vins rouges jeunes se caractérisent par des arômes de petits fruits rouges ou de fruits à noyau. Ils évoluent vers des notes de cuir, de sous-bois ou de réglisse.
Les vins rosés offrent des parfums de fruits rouges et des notes d'amande.
Les vins blancs développent un bouquet floral intense, agrémenté de touches végétales.
Bouche: En rouge, le lirac atteint sa plénitude après quelques années de bouteilles, lorsque ses tanins sont bien fondus et lui donnent cette forme ronde, pleine, sans excès de puissance.
Les vins rosés présentent une certaine nervosité, renforcée par l'effet des tanins.
Les vins blancs allient fraîcheur et rondeur?; ils sont aptes au vieillissement.
Mets vins: viande rouge, daube, coq au vin, fromages. charcuterie, crudités, grillades. asperges, fruits de mer, poisson.
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LES VINS D’APPELLATION Lirac
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