AOC Gigondas

Un tri rigoureux des raisins à la vendange et un élevage long en cuve (18mois) ont peaufiné les bonnes dispositions de ce 2021, qui se présente dans une robe fringante, couleur cerise noire. Un bouquet délicat de rose ancienne et de fruit rouge mûr ouvre sur un palais souple et fondant, enrobé de cassis frais, avant de se raffermir en finale autour de tanins élégants mais encore vifs. On peut choisir de l'attendre ou bien l'ouvrir avec une belle pièce du boucher.

Une moitié de grenache, 40% de syrah et 10% de mourvèdre composent ce rouge très profond, aux reflets rubis. Après quelques tours de verre, le nez s'ouvre sur des parfums élégants de fruits rôtis et de poivre sauvage, relevés de notes de fève de cacao issues du merrain (60% du vin). Riche à l'attaque, la bouche affiche une matière veloutée et suave aux saveurs de clafoutis à la cerise, nantie de tanins séveux et parfaitement servie par un boisé teinté de cannelle. Déjà irrésistible.

Après 18mois en fût, cette cuvée à la robe profonde livre un bouquet expansif de cassis très mûr et de cuir, associés aux notes toastées et épicées du chêne. Puissante, la bouche restitue ce fruité capiteux dans une matière ronde et concentrée, cadrée par des tanins fins au grain poudré, dont la fermeté invite à une petite garde.

Joliment boisé, sur les fruits rouges très mûrs, le bouquet dévoile un caractère suave et délié. Cadrée par des tanins fins et serrés, parfumée d'épices douces et de café, sa jolie mâche dessine un gigondas de demi-corps, épanoui et bien typé. Une bouteille au charme solaire, qui trouvera son bonheur avec une pastilla de pigeon aux fruits secs.

Du grenache et une larme de mourvèdre (5%) ont été fermentés ensemble dans la cuve. D'un abord taiseux, le bouquet se révèle après quelques tours de verre sur des parfums de muscade, de girofle et de fourrure. Au palais, un fruité net de cassis mûr prend le relais, enrobant une matière riche et onctueuse, étayée de tanins denses bien pris dans la chair. De bonne longueur, parsemée d'épices et cacao, la finale laisse serein quant à l'avenir de cette cuvée.

Une régularité de métronome pour cette cuvée née de grenache (80%), de syrah (15%) et d'une pointe de mourvèdre. Le jury a apprécié son expression nette et typée de Zan, de baies noires et d'aromates grillés. Tout en finesse, souple et caressante, le palais déploie des notes de pâte de cassis, étayée par des tanins doux et un boisé discret aux accents de fruits secs. Un gigondas équilibré et gourmand, bien dans son millésime.

Une proportion non négligeable de syrah (35%), élevée en fût neuf, est venue rehausser de fruits noirs confits et de notes torréfiées (moka, cacao) le bouquet opulent de ce gigondas classiquement composé de grenache (50%) et d'une touche de mourvèdre. La bouche offre une profondeur rare avec ses saveurs racées et finement amères d'écorces d'orange et d'épices (cumin, muscade), sa chair moelleuse, son acidité millimétrée et sa mâche mûre au grain crayeux qui étire longuement la finale. Complexe et déjà irrésistible, un vin de haut vol.

De ce terroir d'altitude, les sœurs de Menthon ont su tirer le meilleur parti, d'autant plus dans un millésime chaud et sec comme 2019. Il n'y a aucun excès dans ce vin séveux et gourmand à souhait, qui se livre sur des notes certes chaleureuses de griotte confite bien mariées au boisé vanillé, mais dont la bouche charnue, crémeuse, ourlée de tanins puissants et veloutés, fait preuve d'un équilibre sans faille. Une évocation de l'appellation flatteuse et convaincante.

Le grenache (80%) en vedette, agrémenté d'une touche de mourvèdre et d'un soupçon de cinsault, dans ce gigondas explosif qui séduit par son nez intense de fruits noirs et d'épices (cumin, girofle). Un élevage partiel en fût vient en soutien d'une bouche onctueuse, concentrée et longue, aux tanins puissants et veloutés. Une fidèle évocation de l'appellation.

Largement dominée par le grenache (80%), cette cuvée met en valeur une minuscule parcelle de 75ares sur le versant nord des Dentelles. De son nez délicat de framboise en gelée, on retient aussi la signature du terroir, sur des notes de garrigue et de fleur d'immortelle. Une attaque fraîche sur le cassis ouvre sur un palais élégant, ample, soutenu par des tanins soyeux et par une longue finale teintée d'un discret boisé épicé.

Bien servi par un bouquet aussi fin que complexe (rose, épices, toast grillé), ce gigondas se montre plein, rond, frais et délicatement tannique. Un profil équilibré et très digeste, tout indiqué pour des plats épicés, poulet tandoori ou chawarma d'agneau.

Des vignes de 50ans, enracinées sur les terrasses sud au pied des Dentelles de Montmirail, ont engendré cette cuvée opulente, appuyée sur des tanins enjôleurs au grain délicat et soutenue par un boisé toasté bien ajusté. Si les parfums de cassis frais sont encore un peu dominés par le merrain (chocolat), nul doute que quelques mois en cave seront bénéfiques pour laisser parler le fruit de ce gigondas élégant et prometteur.

Née de trois "banquettes" plantées de syrah et de grenache à parité, cette cuvée a bénéficié d'un élevage soigné de 12mois entre cuve, fût et amphore. Disert, le nez livre des parfums ensoleillés de pruneau, de romarin et de fruits secs. Puissante, suave, dotée d'une aimable sucrosité, bâtie sur des tanins mûrs et serrés, la bouche augure d'un bel avenir.

Issu d'une vendange concentrée, ce gigondas a séjourné 14mois en cuve. D'un rouge intense et lumineux, il s'annonce par un nez gourmand de fruits rouges et noirs bien mûrs, parsemés d'épices. Dans le même registre, la bouche se déploie avec ampleur et souplesse, adossée à des tanins fondus, et s'épanouit dans une finale réglissée pleine de relief. Sapide et élégant.

Un élevage de 18mois en foudres et en fûts neufs donne un caractère subtilement vanillé et fumé à cette cuvée par ailleurs bien fruitée (cassis, fraise en confiture, olives noires). Soulignée de bout en bout par une fine fraîcheur, la bouche en impose par son opulence et ses tanins au grain accrocheur qui poussent loin la finale. Quelques années en cave lui permettront de gagner encore en finesse.

La grande parcelle à l'origine de cette cuvée est "sentimentale". Propriété de la famille Saurel depuis les origines, elle héberge des ceps de grenache (80%) et de mourvèdre d'âge vénérable (80ans). Non levuré, élevé en cuve et très peu sulfité, ce 2019 a conservé un fruit très pur aux tonalités de cerise burlat et de fraise des bois, nuancées de cannelle, de ciste et de musc. Généreuse, douce, soutenue par des tanins de soie, la bouche déploie une finale magistrale, à la fois suave et saline. Un gigondas complexe qui "procure du plaisir à chaque gorgée", conclut le jury.

Des ceps de 40ans enracinés sur un vignoble de coteaux (le mourre désignant un relief arrondi en provençal) ont présidé à l'élaboration de ce gigondas harmonieux et subtil. Fraise, framboise, cardamome, notes florales (rose, lilas) se mêlent au bouquet avec insistance, teintées d'une touche de noisette grillée. Les fruits rouges ressortent nettement en bouche, apportant à la fois de la fraîcheur et une tendre sucrosité qui enveloppe de fins tanins. Un profil élégant, qui a su éviter les écueils de la surmaturité.

Après 18mois en fût, ce vin affiche une exubérance et une séduction absolues. Griotte au jus, kirsch et vanille bourbon ouvre le bal olfactif, complétés de violette et de notes minérales. La bouche est ample, dense, dotée de tanins soyeux et d'une élégante finale saline. Une belle bouteille à attendre encore un peu pour en apprécier le plein potentiel.

Un mariage classique de grenache, syrah et mourvèdre et un élevage de 12mois, dont un tiers sous bois: ce gigondas gourmand devrait faire consensus. Fringant, le bouquet exhale la fraise au sucre et le cassis en compote, nuancé d'une touche d'épices (cannelle, cardamome). Croquant de fruits rouges, avec un léger accent végétal, le palais joue de souplesse et de raffinement sans se départir d'un côté bien en chair. Déjà agréable, il gagnera à attendre un peu pour accommoder un tajine de canard aux figues.

Un vin presque noir à reflets pourpres, dont le nez ouvert et complexe offre des parfums de grenade fraîche et d'œillet, rehaussés d'une touche de torréfaction légère (20% du vin élevé en fût). On reconnait le charme d'une vinification partielle en grappes entières avec ses tanins croquants et sa fine amertume, conférant du relief à une texture ronde, fruitée à cœur. Un gigondas délicat et plein d'allant qui n'a pas dit son dernier mot.