AOC Gigondas

De vieilles vignes plantées sur un sol de sables marneux et de gypse ont donné ce gigondas, encore en pleine évolution, mais qui s'avère déjà être un bon représentant, bien typé, de l'appellation. L'assemblage classique de grenache et de syrah sera à son apogée d'ici à deux ans, le temps que le nez, à la complexité naissante, s'exprime. Un vin qui accompagnera parfaitement un agneau aux herbes.

En 2002 le domaine a entrepris de grands travaux pour reconstruire et moderniser son chai. A côté de sa cuvée principale Domaine du Terme rouge 99, souple et gras, cité, il propose un intéressant rosé, à la fois floral et fruité avec des nuances de pêche et de fruits rouges. La groseille et la framboise persistent durablement.

Valréas possède une caractéristique administrative unique en France. Cette commune est la capitale de l'Enclave, un canton du Vaucluse enchâssé dans la Drôme. La bourgade est également réputée pour sa production vinicole. Le nez flatteur de ce gigondas est en pleine évolution et il ne devrait pas tarder à afficher toute sa complexité: violette, sous-bois, réglisse et autres épices. La présence de vieux grenache (plus de quarante ans), qui s'exprime pleinement, est révélée par une attaque bien ronde, des tanins enrobés et une finale marquée par la confiture. A recommander sur un gibier.

Coup de coeur l'an dernier pour sa cuvée principale, ce domaine ne déçoit pas. La Font de Tonin offre un nez intense et complexe qui mêle harmonieusement les fruits à noyau, le boisé et des notes de torréfaction. La présence de mourvèdre (25%) commence à se manifester. Un beau vin de caractère, généreux, avec une très belle matière, et un indéniable potentiel. La Cuvée traditionnelle rouge 2000 (11 à 15€), encore un peu sur la réserve, est citée.

Le domaine de la Bouscatière, ou "bûcher" en provençal, est installé dans un vieux mas, entouré par la vigne. Le nez de ce vin à la robe sombre est encore fermé. Mais patience: la concentration est bien présente. Un gigondas très tannique et puissant possédant beaucoup d'ampleur et qu'il faudra attendre de trois à cinq ans pour qu'il s'exprime pleinement et se domestique.

Gigondas, dominé par les vestiges de son château, offre une belle vue sur la plaine du Comtat. Cette bouteille est parée d'une robe d'un joli grenat profond. La discrétion de son nez est compensée par une grande finesse où se mêlent fruits cuits, sous-bois, truffe, tandis que les épices et la cerise l'emportent en bouche. Ce gigondas d'un abord plutôt souple se caractérise cependant davantage par la complexité et la puissance. A attendre un peu.

La Roubine signe avec ce gigondas sa première vinification en cave particulière. Les propriétaires peuvent être satisfaits de ce vin qui se déguste agréablement, tout en douceur. Celui-ci se montre d'abord discret avant de laisser s'exprimer les arômes d'épices, de sous-bois et de fruits confits... De même, l'attaque, souple dans un premier temps, se révèle puissante. L'équilibre tanin-acidité est parfait. Un gigondas qui mérite d'être connu.

Sur la route qui mène de Vacqueyras à Montmirail, au milieu du vignoble, se dresse la tour des Sarrasins, une tour à signaux du XII e s. Elle a donné son nom à cette cuvée au bouquet fruité et empyreumatique où se mêlent des notes épicées. La bouche, franche et ronde avec des tanins doux, possède une belle longueur marquée par la réglisse et associée à une agréable matière. Une bouteille bien structurée.

Le grand-père de l'actuel propriétaire fut, paraît-il, l'un des premiers à commercialiser la bouteille de Gigondas. Aujourd'hui, il peut être fier de sa descendance dont deux vins figurent ici. Le millésime 2000 montre d'emblée une grande intensité dominée par les épices douces, le foin et les fruits macérés à l'alcool. L'attaque est vive et tellement ronde... Les tanins jouent sur du velours. "Un vin qui appelle à la soif", conclut un dégustateur sous le charme. "Avec modération", ajoute l'éditeur.

Au Moyen Age, les pèlerins se rendaient jusqu'à la petite chapelle de Notre Dame des Pallières dans l'espoir de guérir des "mauvaises fièvres", notamment de la peste. Ce gigondas est bien dans la tradition de l'appellation. Aujourd'hui, le grenache (85%) domine les autres cépages. Les parfums de garrigue et les notes sauvages cèdent la place à la cerise noire et au pruneau en bouche. Une bouteille que l'on pourra bientôt déboucher pour accompagner une viande rouge, pas trop cuite.

Bien abritées des excès climatiques sur des terrasses en pentes douces, les vignes qui ont servi à élaborer ce gigondas sont âgées de quarante ans. Le nez se révèle dans un premier temps balsamique avant de céder la place aux fruits et à la réglisse pour finir sur le cuir. Une bouteille parfaitement équilibrée, ample avec du gras. La belle harmonie en bouche est la marque des produits bien faits. Un superbe représentant de l'appellation.

La qualité des arômes — (réglisse) — épices, menthol, fumé n'a d'égale que la maîtrise de l'élevage sous bois, perceptible mais sans excès. La bouche, veloutée et fondue, qui allie puissance et élégance, est une rare réussite. Cette bouteille attendra cinq à huit ans en cave avant d'accompagner une viande rouge ou un gibier. Le domaine ne ménage pas ses efforts: la cuvée principale Domaine Saint Gayan 2000 (11 à 15€), typique de l'appellation, remporte une étoile.

Douze mois de fût ont durablement marqué ce vin au nez vanillé. Sa structure encore un peu rude domine le fruit, mais celui-ci est toutefois bien perceptible. Un peu de patience suffira pour que ce gigondas s'assouplisse et accompagne agréablement un gibier. Le rosé 2001 (8 à 11€) du domaine reçoit une étoile.

Un gigondas dont le côté sauvage — griotte, airelle, arbouse... — a su conquérir le jury. Sachez apprivoiser cette bouteille pour découvrir ses tanins soyeux, sa belle ampleur et son intéressante expression. Sinon, patientez un peu et, d'ici trois à quatre ans, elle devrait savoir se tenir à table.

Ce domaine a choisi la voie de l'agriculture biologique. Il a sans doute fait un choix judicieux à plus d'un titre. Une robe soutenue habille ce Montirius marqué par les fruits rouges et les épices. Des tanins soutiennent le palais comme le fait la charpente d'une grande bâtisse. Avec sa belle longueur, c'est incontestablement un vin de garde.

Les premiers textes consacrés au vignoble de Gigondas se trouvent chez Pline. C'est dire l'ancienneté de sa renommée. Ce domaine, certes plus récent, est réputé. Intense et franche, cette cuvée laisse d'abord s'exprimer des arômes légèrement boisés qui cèdent peu à peu la place aux fruits rouges et au caramel. La concentration aromatique est remarquable et d'une grande complexité. La structure des tanins est à l'avenant. Avec ce vin, le terroir révèle toute sa plénitude. A déguster sur un sanglier ou des brochettes de grive.

Un ancien tunnel de chemin de fer, racheté par la famille Amadieu en 1953, abrite des foudres de chêne. Une robe noire et brillante donne le ton de cette cuvée Romane-Machotte, élevée un an en foudre. Le nez, prometteur, allie les fruits rouges, les notes de sous-bois et une pointe minérale. Le palais révèle des saveurs de garrigue avant de céder la place à une finale longue et particulièrement agréable. L'attaque se révèle jeune, vite dominée par des tanins soyeux.

Saint Damien, représenté sur l'étiquette de cette bouteille, possède aussi, dans l'église de Gigondas, une statue en bois doré. Il veille sur cette cuvée originale aux jolies notes animales. Les arômes de fruits confits et d'épices contribuent à faire de ce vin un ensemble complexe et très prometteur. Les dégustateurs ont été impressionnés par les magnifiques tanins qui jouent sur du velours et par la persistance aromatique de ce 2000. A essayer sur un gibier à plume.

Depuis 1717, date à laquelle la famille Arnoux reçut sa première vigne, le domaine perpétue la tradition viticole. Le jury a apprécié les beaux arômes de fruits typés griotte de ce gigondas. Une bouteille structurée et tannique qui souligne le caractère chaleureux du grenache.

Des notes originales d'amande grillée et de vanille confèrent de la finesse à ce vin rouge grenat. La maîtrise de l'élevage en fût se traduit par un boisé discret, bien marié à une matière fondue et persistante.