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AOC Tursan

Vignoble d'Aliénor d'Aquitaine, Tursan s'inscrit dans le prolongement du Madirannais. Il s'étend sur les coteaux de l'est de la Chalosse, dans les cantons d'Aire-sur-Adour et de Geaune. Comme tous les vignobles de la région, Tursan a très tôt exporté ses vins : au XII e siècle, ils sont vendus à Londres, ainsi qu'à Cordoue et à Séville?; entre les XV e et XVIII e siècles, ils s'imposent sur les marchés hanséatiques. Les vins blancs doivent leur originalité à un cépage local, le baroque, mais les vins rouges et rosés présentent également un indéniable caractère. AOVDQS depuis 1958, tursan est devenu AOC en 2011.
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COULEUR


blanc, rosé, rouge

POTENTIEL DE GARDE

Rouge : 4 à 8 ans. Blanc et rosé : à boire jeunes.

PRINCIPAUX CÉPAGES

Baroque • Cabernet franc • Cabernet-sauvignon • Tannat
VINS ÉTOILÉS ET COUPS DE COEUR DU GUIDE
LES VINS
ACCORDS METS ET VINS

Comment reconnaître un Tursan ?



Tursan : quel œil ?

Entre pourpre foncé et grenat, presque noire, la robe des tursan rouges annonce la puissance de la bouche.

Les vins rosés sont d'une couleur pâle.

Jaune paille, assez claire, la robe des tursans blancs est typée.

Tursan : quel nez ?

Jeunes, les vins rouges libèrent des arômes de fruits rouges. Puis ils évoluent vers des notes de pruneau, de gibier et de vieux cuir.

Les vins rosés développent des arômes fruités d'une réelle finesse.

Les tursan blancs exhalent des senteurs de fruits blancs, de verveine et de tilleul.

Tursan : quelle bouche ?

Les tursan rouges sont des vins tanniques, corsés et charpentés, qui demandent une petite garde.

Au palais, les vins rosés affirment leur caractère et leur fraîcheur par des notes minérales (pierre à fusil).

Les tursan blancs sont secs, nerveux et très bouquetés.

Tursan : quel accord mets/vins ?

grillade, confit, garbure. charcuterie, grillade. poisson grillé.

LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE

LES VINS D’APPELLATION Tursan

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