AOC Minervois

Un 2019 épanoui par un très long passage en cuve, au nez plus fin que puissant qui libère des senteurs fraîches de fruits rouges et de végétal sur fond de cacao. La même sensation d'élégance émane d'u ...

15% de syrah à l'appui du carignan vinifié en macération carbonique, d'où ce nez intensément fruité et floral, nuancé d'épices et de notes animales. Arômes que l'on apprécie aussi dans une bouche soye ...

La filosofia (philosophie en occitan) du domaine? La macération carbonique, qui donne ici une cuvée au nez nuancé de fruits mûrs, de réglisse et d'eucalyptus. Tout aussi généreuse, la bouche séduit pa ...

Née d'un terroir de grès, une syrah dynamique, au nez fruité (fruits rouges, cerise noire) et minéral. La bouche est à la fois riche et gouleyante, centrée sur l'éclat du fruit, la souplesse des tanin ...

Régulièrement en vue dans ces pages, cette cuvée ajoute deux étoiles à son palmarès. Frais, complexe, intense, parfumé de cassis, de fraise, de menthol et de chêne, le nez séduit. Aucune déception en ...

Une majorité de grenache gris dans ce rosé pâle, intensément parfumé de groseille avec une touche minérale en soutien. Vive dès l'attaque, fraîche de bout en bout, la bouche n'en oublie pas d'offrir c ...

Épices, garrigue, fruits rouges compotés, douce chaleur: bienvenue dans le Languedoc. En bouche, de la chair, de la tenue, une fraîcheur préservée, des tanins encore saillants, de la longueur, c'est-à ...

Du caractère dans cette cuvée à dominante de syrah. Un nez flatteur, sur la garrigue, les fruits rouges et le cassis, ouvre sur une bouche bien composée mais sérieuse, adossée à des tanins carrés qui ...

Une cuvée parcellaire tout en fraîcheur dont on retient le nez énergique de sureau et d'agrumes et la bouche tonique, bien équilibrée entre rondeur et vivacité, dotée d'une finale persistante et salin ...

90% de syrah dans cette cuvée ouverte sur le fruit noir et la tapenade saupoudrés de torréfaction. La bouche ronde, élégante, sans artifice, dotée de tanins bien enrobés, donne à croquer un fruit frin ...

Une touche de grenache noir en complément du carignan dans cette cuvée vinifiée en grappes entières et élevée 15mois en fût. Timides au nez, les arômes de kirsch, de cassis et de poivre s'épanouissent ...

De très vieilles vignes de grenache (90ans) plantées en altitude à l'œuvre dans cette cuvée vieillie en amphore de 1000l. On retient sa robe pâle, son nez original entre grenadine, framboise et notes ...

Un élevage de 9mois en barriques de 400l pour cet assemblage dominé par le grenache, au nez ouvert et frais, floral et fruité. De la bouche, on retient l’attaque ronde, le corps généreux, les tanins d ...

Une cuvée élevée en cuve au plus près du fruit, dont on aime d'emblée le nez allègre fleurant bon le fruit rouge mûr mais frais. On apprécie aussi la rondeur d'une bouche ample, longue, aux tanins fin ...

Souvent en vue dans le Guide, cette cuvée (du nom d'un lieu-dit) décroche le Graal en 2019, comme sa version 2018. Derrière une robe violine, un nez fringant et séducteur qui passe en revue les fruits ...

Du fruit et de l'élégance au menu de cette cuvée. Au nez, des arômes croquants de fruits rouges, d'épices et de cacao qui persistent dans une bouche déliée, souple et d'une légèreté de bon aloi. Du pl ...

L'élevage en cuve a préservé le fruit qui s'exprime sur des parfums chaleureux de fruits rouges à l'alcool, de noyau de prune et d'amande. Les épices agrémentent une bouche gourmande, ronde, très sudi ...

Beaucoup de classe et de plaisir dans cet Obstiné qui vaut à ce tout jeune domaine un second coup de cœur après celui glané l'an passé pour La Belle d'Henri 2018. Cet assemblage équilibré de syrah, ca ...

Vanille et torréfaction sur fond de fruits rouges: le nez porte la marque d'un élevage bien pensé. De la matière, de la tension, des tanins fermes mais sans dureté, une longue finale chocolatée: un vi ...

Lo Mainatge ("à nos enfants" en occitan) est un rouge séducteur, au nez flatteur de fruits rouges, de cassis et d'épices douces. La bouche se révèle ronde, ample, ourlée de tanins mûrs et croquants, e ...