AOC Minervois

Une syrah (80%) de référence dans ce millésime frais. Discrets à l'olfaction, les arômes de fruits noirs et de cèdre s'épanouissent franchement dans une bouche ample et riche, où tout est au diapason: ...

Une nuance tuilée dans la robe annonce un nez déjà mature et très expressif, entre romarin, eucalyptus, kirsch et cassis. Des notes franches de garrigue et d'épices s'immiscent dans un palais conforta ...

Louis Sabatier, le fondateur du domaine, à l'honneur dans ce vin convaincant: fruits noirs mûrs, touches florales et fumées, un joli bouquet qui s'épanouit un peu plus dans une bouche de bon volume, b ...

75% de grenache noir dans ce rouge enjôleur aux arômes de Zan, de cassis frais et de garrigue. Servi par des tanins de soie, le fruit coule en bouche avec décontraction, générosité et fraîcheur. Facil ...

Une note fumée égaie ce nez plus fin que puissant, aux notes discrètes de fruits blancs qui se doublent de melon et de noisette dans une bouche élégante, ronde, tactile et fraîche. Un blanc de bon goû ...

Les notes de fruits rouges bien mûrs percent derrière les arômes vanillés et épicés d'un élevage de 8mois en fûts. Le boisé insiste dans une bouche généreuse, charnue et chaleureuse, d'une douceur de ...

Des notes épicées et chocolatées agrémentent un nez suave centré sur la confiture et la cerise noire à l'alcool. Une franche sucrosité, de la matière, des tanins très enrobés, une finale enlevée: un m ...

Une robe limpide aux reflets pourpres, des arômes exubérants de fruits en confiture et de poivre, une matière riche à souhait, pleine, suave, épaulée par des tanins bien pris dans la chair: un minervo ...

Grenache noir et carignan sont associés dans ce minervois réservé au nez, sur des nuances de violette et de fruits bien mûrs. Des touches d'orange amère et de fruits rouges étoffent cette palette dans ...

Des touches mentholées et grillées donnent du cachet à un nez complexe et joliment fruité. Très souple, bien dans la lignée du millésime, ponctué par une petite astringence stimulante, voilà un minerv ...

On aime tout dans ce rouge explosif et singulier: le nez déjà complexe, entre thé noir, thym, fruits noirs, Zan et menthol, et la bouche ample, juteuse, exubérante dans ses parfums et étayée de tanins ...

Trois étoiles et un coup de cœur de plus dans l'escarcelle de Pierre Cros, qu'il doit à cette grande syrah élevée en fûts neufs. D'une robe très noire émerge un bouquet affriolant de cassis, de violet ...

Une cuvée Prestige qui ne surjoue pas et qui séduit d'emblée avec ses parfums de fruits noirs grillés et épicés. On aime aussi la bouche ronde, souple, d'une légèreté de bon aloi, soutenue par des tan ...

La syrah (70%) vinifiée en grappes entières et élevée 12mois en fûts donne le ton de cette cuvée parfumée, entre fruit très mûr, tapenade et notes de cannelle et de girofle issues du chêne. Tenue par ...

Cassis frais, tapenade, café, truffe, le nez ne manque pas de nuances. Le fruit imprègne une bouche volumineuse, crémeuse, portée par une belle sucrosité et tenue par des tanins fermes qui serrent la ...

Une vinification en grappes entières pour ce duo syrah et grenache noir, longuement affiné en cuve (18mois), d'une plénitude absolue. Derrière une robe profonde, un nez séduisant, très pur et très fra ...

Un long vieillissement en cuve de 18mois pour ce vin franc et fruité, aux senteurs expressives de fruits rouges, de violette et de myrtille, qui se montre délié, croquant, frais et d'une agréable soup ...

Les 12mois de fûts n'ont pas éteint le fruit de ce rouge aimable, aux parfums de cassis et de framboise juste soulignées d'épices. Agréable sucrosité, tanins fins et soyeux, finale sur le kirsch: gour ...

Une cuvée régulièrement en vue qui séduit d'emblée par ses arômes intenses et complexes, entre cerise noire, cuir et pruneau. Le fruit ne perd rien en séduction dans une bouche harmonieuse, ample, app ...

La syrah en macération carbonique, cela donne ce rouge particulièrement friand. Au nez, un grand bol de fruits (cassis, framboisé) relevé d'une touche de tapenade. En bouche, une rondeur aimable, des ...