Gilbert et christine Felettig

Gilbert Felettig et sa soeur Christine sont partisans de macérations assez longues (trois semaines) associées à un élevage en fût de seize mois. On ne s'étonnera donc pas d'en trouver les empreintes sur ce 2007, qui livre un nez de cerise mûre ainsi qu'une bouche ample et structurée, toujours sur la cerise, dont la complexité aromatique est rehaussée par un boisé délicat. La matière de ce chambolle laisse envisager un vieillissement de deux ans.

Christine et Gilbert Felettig ont repris le relais au sein du domaine fondé en 1969 par Reine et Henri à Chambolle. Sur 12,5 ha aujourd'hui. Une voie tracée à grands pas, à force de travail! Ce village recueille des compliments. Pommettes colorées, nez plein et ouvert (mousse, tabac, cerise, griotte) particulièrement sympathique. L'astringence est sensible, mais il y a du vin derrière. Sévère, ce millésime doit s'arrondir avant de passer à table.

Henri Félettig a passé la main à ses enfants en 2002. Né à mi-chemin entre Nuits et Premeaux, ce village, violine très foncé, reflète bien l'appellation: ce qu'un de nos jurés nomme le goût de terre. Et pas seulement de terre! Elégance et persistance, touche d'amertume en conclusion, qui disparaîtra dans deux ou trois ans pour laisser le fruit s'exprimer longuement.

Curieusement ces Carrières ne se situent pas en haut de coteau, comme c'est souvent le cas dans la Côte, mais au milieu de l'appellation. Sous des abords grenat sombre, le vin présente une certaine élégance aromatique florale et cerisée, accompagnée d'un fin boisé. Une belle acidité combinée à des tanins assez fins permet de relativiser un sentiment de puissance persistante et chaude en finale. Mérite qu'on s'y arrête, note un dégustateur...

En retraite depuis 2002, Henri Félettig a transmis le relais à Christine et à Gilbert, la génération suivante. Celle-ci vient de rénover et d'étendre la cave et la cuverie. Ce village 2003 se présente très foncé à disque brillant. Réglisse, cassis, le nez s'inscrit dans un registre de tradition. Un peu d'acidité, de bons tanins: le corps est vif en première impression, puis il trouve son aplomb. Laissez-le reposer deux à trois ans.

Henri et Reine Félettig ont construit leur domaine en 1969. Cette bouteille a le nez frais, assez subtil et boisé. On retrouve les mêmes caractères en bouche, assortis de fruits rouges. La structure n'est pas absente, le gras en perspective. Un vin de rôti comme on disait jadis pour saluer la bouteille dominicale.

Henri et Reine Félettig ont fondé leur domaine en 1969, puis en 1993 ils ont été rejoints sur l'exploitation par leurs enfants Christine et Gilbert. Encore très jeune, ce vin bien réussi a besoin de se fondre et il y parviendra. Légèrement épicé, il est solide et donne en bouche l'impression de sucer un bâton de réglisse... Un magret de canard lui conviendrait.

Domaine né en 1969; l'oeuvre d'Henri et de Reine Feléttig qui créèrent un GAEC en 1993 avec leurs enfants Christine et Gilbert. Quatorze appellations sur 10 ha: nous sommes bien en Bourgogne! Ce chambolle aux reflets violacés de jeunesse révèle des arômes rappelant discrètement les fruits noirs et les épices (poivre, curry). En bouche, le bois domine le vin qui devrait s'exprimer davantage dans deux ans.

Parcelle achetée au printemps 2001, vendangée et vinifiée ici quelques mois plus tard. Intéressant, structuré: voici les points forts de ce vin construit sur des tanins soyeux, assez persistants; d'une nature très bourguignonne, il chante le fruit confit, et la corbeille de fruits rouges inspire son bouquet. C'est une bouteille à ouvrir dans douze à seize mois.

Créé en 1969, ce domaine associe aujourd'hui le créateur et ses deux enfants Christine et Gilbert. Il propose ce climat qui ne se situe pas, comme son nom pourrait le laisser penser, sur les hauteurs de Chambolle, près de la roche du Grognot, mais au milieu du finage. On n'a pas ici affaire à un vin puissant ou très démonstratif, mais à une finesse fruitée (fraise) qui passe aimablement de nez en bouche.

Créé par Henri Felettig en 1969, ce domaine a été mis en GAEC avec ses enfants en 1993. Son pinot noir ressemble au tilleul plusieurs fois centenaire de Chambolle-Musigny: il a du corps et des racines profondes, un tour de taille respectable et de la rondeur. On appréciera également la concentration du bouquet à dominante cassis et la robe classique: riche et soutenue. Voisin de l'appellation village dont il partage les qualités.

Sous une robe attachante, rubis foncé à reflets violets, on devine peu à peu le bouquet futur. "Hâtez-vous lentement", recommandait Boileau. Le nez encore vanillé, torréfié, suit le conseil à la lettre. Bien équilibré, ce vin devra laisser ses tanins se fondre avant d'être marié à une pièce de charolais.

Presque deux étoiles pour ces Carrières situées non pas à flanc de coteau mais au bas du pays. Rouge foncé nuance pivoine, il libère des effluves harmonieux de griotte et de vanille. Moelleux en ouverture, d'une persistance fruitée, il semble ne manquer de rien. Ses tanins très fins, son corps soutenu par une pointe d'alcool sont prometteurs. Ses arômes du fût (café, noisette) sont de retour en finale.

Un vin glamour. Sa robe peu intense mais nuance retour à la nature est de celle qu'on voit sur les magazines imprimés sur papier glacé. Parfum de framboise, de bourgeon de cassis, très faubourg Saint-Honoré. Bouche flatteuse et souple: on y perçoit un support réglissé qui fait tilt. Ne pas trop attendre: la jeunesse n'est pas toujours éternelle.