Domaine des Duc

Laurent Duc a su tirer de son terroir argilo-siliceux un saint-amour d'une grande richesse. Le nez s'exprime sur des notes généreuses de fruits confits et de kirsch. Une bouteille remarquable également par sa structure aussi intense que souple.

Un saint-amour d'une grande intensité aromatique sur des notes de cerise noire et de fruits rouges confits comme des gamays à bonne maturité savent les exprimer. Une texture onctueuse se déploie en bouche, avec de la longueur et de l'équilibre.

Cette cuvée née de vignes de plus de quarante ans dévoile une expression aromatique complexe avec ses notes de poivre, de cerise et de fraise. En bouche, structure et puissance ont été atteintes sans laisser de côté l'harmonie générale.

Bien que ce domaine ne soit pas converti à l'agriculture biologique, il exploite cette parcelle de pouilly-loché, éloignée de son fief du Beaujolais, selon ces mêmes principes. Ce 2011 à la jolie teinte dorée offre à l'olfaction une trame fine et minérale qui s'enrichit de notes de pêche, de citron et de vanille. Équilibrée, riche et étoffée, la bouche libère des saveurs épicées soulignées de boisé bien dosé. Un vin idéal pour accompagner une truite meunière.

Pour le vingt-cinquième anniversaire du Guide, on retrouve un domaine qui était déjà présent dans la toute première édition. Son 2007 se pare d'une robe rubis. Le nez discret s'ouvre ensuite sur des notes fruitées. La bouche, riche, aux arômes concentrés de cassis et de framboise, montre de la rondeur et une certaine vivacité. Ce vin, à déguster dès aujourd'hui ou dans un an, pourra accompagner une poularde à la crème.

Ce domaine, déjà présent en 1985 dans la première édition du Guide, a été de nombreuses fois distingué depuis. Deux coups de coeur en 2003. Et ce millésime remarquable qui n'a rien de confidentiel. Rouge soutenu, ce 2005 livre de complexes parfums de fruits rouges à la fois intenses et délicats. Après une attaque plaisante sur le fruité, on découvre une bouche dense, équilibrée et longue aux tanins ronds. Flatteur et élégant, ce saint-amour est prêt à passer à table.

Présente dans le Guide dès la première édition, la famille Duc y a collectionné les mentions, notamment en saint-amour. Paré d'une robe rouge soutenu d'une belle intensité, celui-ci livre de délicats parfums de pêche bien mûre et de fraise. Rond, fruité et volumineux au palais, il finit sur des sensations douces. A attendre quelques mois. Le chénas 2002 du domaine a également été cité.

Domaine des Duc –sans s– car il ne s'agit pas là de quelque noblesse frelatée, mais d'un authentique patronyme, celle d'une famille du pays établie depuis le XVIII e s. Un GAEC a été constitué en 1985 avec 11ha; aujourd'hui il en compte 28. D'un rubis ambré, ce chénas livre des parfums assez intenses et complexes de fruits rouges confits avec des notes grillées. Dotée d'une bonne structure tannique et équilibrée, la bouche est vite envahie d'accents boisés nuancés de café mêlés d'arômes de fruits très mûrs, voire confiturés. Originale et agréable, une bouteille à boire dans l'année.

Le domaine, géré sous forme d'un groupement d'exploitations, n'a cessé de s'agrandir depuis 1985, atteignant aujourd'hui 27,67ha. Le millésime 2000, pourpre cristallin, s'impose tout d'abord par des parfums de fruits rouges et d'épices intenses et complexes. Sa richesse vineuse et ses tanins fondus bien maîtrisés lui confèrent beaucoup de concentration. Ce vin complet et harmonieux est à déguster dans l'année.

Ce domaine qui n'a cessé de grandir et qui atteint aujourd'hui 27ha, a vinifié un vin pourpre aux senteurs vanillées dominant encore le fruité. Sa riche et ferme matière lui confère de la virilité. Une bouteille à attendre deux à quatre ans.