Éric et laetitia Klein Brand

Mûri sous le soleil triomphant de 2020, le pinot noir à l'origine de ce crémant a été récolté le 26 août, puis le vin est resté 24 mois sur lattes dans l'obscurité de la cave. Dans le verre, un rosé saumon pâle à la bulle fine, aux arômes de fruits rouges teintés de notes briochées. À la fois ample et acidulé, il finit sur de jolis amers.

Récolté le 10 octobre, le pinot gris à l'origine de cette cuvée a engendré un demi-sec, ou moelleux léger: robe or jaune, nez caractéristique du cépage, entre mirabelle et miel d'acacia, bouche franche, étoffée, riche et soyeuse, de belle longueur. Un ensemble un peu simple mais flatteur et facile à placer à table, dès l'apéritif. (Sucres résiduels: 10g/l.)

Composée majoritairement de pinot blanc, complété par de l'auxerrois et du chardonnay, cette cuvée dévoile un nez d'une discrète élégance, entre agrumes et notes minérales. Bien construite, elle est tendue par une belle acidité qui étire sa finale marquée par un retour de la minéralité.

D'un grenat profond, ce 2012 s'ouvre sur des notes de vanille, de torréfaction et de chocolat de l'élevage, avant de dévoiler des senteurs gourmandes de cerise noire bien mûre. La bouche est remarquable par son ampleur généreuse, soulignée d'arômes persistants de mûre, de cerise confiturée et kirschée.

Installé à Soultzmatt, à la sortie de la Vallée Noble, Éric Klein a élevé son pinot noir un an en barrique. Les atouts de ce 2009? Une robe grenat profond, un fruité à la fois intense, complexe et délicat, sur les fruits rouges cuits, le cassis, la mûre, avec une touche d'épices. La bouche est tout aussi agréable: de l'ampleur, du gras, beaucoup d'arômes de fruits noirs entremêlés, une note de tabac, des tanins bien maîtrisés, encore présents en finale. On pourra apprécier cette bouteille dès 2013, mais elle sera à son optimum vers 2015.

Soultzmatt exploite des sources d’eau minérale depuis 1617. À cette époque, les ancêtres d’Éric Klein mettaient déjà en valeur les coteaux viticoles de ce village gardant la Vallée Noble, à une vingtaine de kilomètres au sud de Colmar. Issu d’un coteau argilo-gréseux dominant la commune, ce gewurztraminer du Breitenberg s’habille d’une robe jaune pâle à reflets dorés. Au nez, il exprime subtilement la rose et plus intensément les agrumes. C’est un vin onctueux, au fruité complexe, qui devrait s’ouvrir dans les mois à venir. (Sucres résiduels: 46 g/l.)

Installée à Soultzmatt, dans la partie sud du vignoble, cette famille est au service du vin depuis quatre siècles. La parcelle d'où provient sa cuvée du Breitenberg, aménagée en terrasses sur un terroir calcaro-gréseux, a l'âge de Marion, la fille des exploitants. Le vin intéresse d'emblée par ses arômes fins et élégants de coing et de miel. Sa fraîcheur lui confère une belle harmonie et souligne sa longue finale. Un pinot gris pour la table, à déboucher dès la fin 2010. (Sucres résiduels: 30 g/l.)

Éric et Laetitia Klein ont proposé un gewurztraminer jaune d'or brillant, issu du plus beau terroir de leur village. Ce vin rond, riche et bien structuré, a été desservi par une douceur un peu lourde à l'attaque – des sucres heureusement contrebalancés ensuite par des impressions acidulées. Quant à ses arômes, ils ont intéressé les dégustateurs. Le nez? La fraîcheur et la finesse de la rose, un léger sous-bois, des épices, puis des agrumes confits. En bouche, de l'ananas, de la mangue et toujours ces évocations confites. Un soupçon de mirabelle? En tout cas, une jolie pointe poivrée en finale. «Plus on le déguste, plus on découvre de nouvelles nuances », écrit un membre du jury. Une bouteille à savourer dès maintenant. (Sucres résiduels: 30 g:l.)

Le village de Soultzmatt est situé au sud du vignoble, à l'entrée de la vallée de l'Ohmbach, connue sous le nom de Vallée Noble. On y embouteille non seulement du vin, mais aussi de l'eau minérale. Récolté le 12 novembre, ce gewurztraminer paille dorée ne laisse aucune prise à la confusion: si ses arômes de surmaturation restent discrets, il révèle sa nature dans une bouche franche, ample et riche, marquée par la douceur du raisin et la puissance chaleureuse de l'alcool. (Sucres résiduels: 80 g/l.)

Village historique niché à l'entrée de la vallée Noble, Soultzmatt vit principalement de la vigne et du vin. Cette propriété exploite quelque 10 ha aux alentours. Originaire d'un terroir calcaro-gréseux, son riesling du Breitenberg commence à s'ouvrir sur des notes de fruits mûrs et de miel. Après une bonne attaque sur le fruit, il se montre assez gras et bien structuré. (Sucres résiduels: 8 g/l.)

Au coeur de la vallée de l'Ohmbach, également appelée Vallée Noble, la commune de Soultzmatt est aussi connue pour ses eaux minérales que pour ses vins. Elle abrite nombre d'exploitations viticoles. Celle-ci, qui compte une dizaine d'hectares, a son siège dans des bâtiments de 1748. Elle a tiré d'un sol calcaro-gréseux un gewurztraminer d'un abord discret qui s'ouvre à l'aération sur des notes exotiques, fumées et grillées. Franc et frais à l'attaque, ce 2004 développe au palais des arômes confits sur une structure bien ronde. (Sucres résiduels: 30 g/l.)

La commune de Soultzmatt est située à l'entrée de la Vallée Noble — autrement dit la vallée de l'Ohmbach, qui tire son nom des nombreux châteaux qui se dressaient aux alentours. Ce domaine familial y exploite 10 ha de vignes. Né sur les flancs ensoleillés du Zinnkoepflé, le gewurztraminer a donné un vin jaune d'or à reflets orangés. Discret, le nez n'en laisse pas moins deviner une palette variée de senteurs fruitées et épicées. Au palais, une bonne structure, bien équilibrée, des arômes fruités évoquant les agrumes et une finale douce composent un ensemble harmonieux. (Bouteilles de 50 cl.)

Fondée en 1950, cette exploitation viticole compte aujourd'hui 10ha. Elle bénéficie d'une situation très favorable à la vigne au coeur de la vallée Noble. Originaire d'un terroir calcaire et élevé un an en fût de chêne, ce pinot noir, très brillant à l'oeil, emporte l'adhésion par son nez de fruits rouges, sa puissance tannique et sa remarquable harmonie.

A l'ouest de Rouffach, la vallée Noble est un terrain d'élection pour la vigne, grâce à ses conditions climatiques favorables. Nés sur sols calcaires, les cépages de base de ce crémant (60% de pinot blanc complété par de l'auxerrois) y ont acquis une magnifique expression qui se reflète dans ce vin. Des bulles et une mousse fine se détachent sur un fond jaune clair. Déjà intense, le nez libère un ample fruité d'agrumes. Fleurs blanches, notes fruitées et grillées se mêlent dans un palais plein, remarquable par sa souplesse –liée à la grande maturité du raisin. Une remarquable harmonie.

Fondé en 1950 en plein coeur de la Vallée Noble, ce domaine réunit aujourd'hui 10ha de vignes. Son pinot noir, d'une couleur éclatante, associe étroitement les arômes de fruits rouges à ceux de torréfaction. Le terroir calcaire et l'élevage de douze mois en barrique lui ont légué beaucoup d'élégance dans une bouche à la fois structurée et bien fondue.

Les terroirs de la Vallée Noble donnent habituellement des vins riches et très typés, dont ce 99, malgré sa jeunesse, fournit un bon exemple. Son nez fin mêle les fleurs blanches (acacia) à des notes très marquées de réglisse et de menthe. On retrouve ces arômes dans un palais bien frais, équilibré et agréable. (Sucres résiduels: 15g/l.)

Le village de Soultzmatt est situé au sud de Colmar et au coeur de la vallée Noble, drainée par l'Ohmbach, le long de laquelle on trouve de beaux terroirs viticoles. Ce domaine, fondé en 1950, propose un tokay des plus réussis. Jaune d'or à reflets brillants, ce 98 offre un nez intense d'épices (girofle) et de fruits confits. Tout en subtilité et en élégance, il ne manque ni de corps ni de charpente. Fraîcheur et longueur complètent la liste de ses qualités. (Sucres résiduels: 12g/l.)