Château Deyrem Valentin

D'une belle couleur sombre, pourpre intense, ce vin s'ouvre sur des parfums élégants de fruits rouges (framboise, groseille) mâtinés de délicates notes florales et épicées. Un fruit qui trouve un écho persistant et frais dans une bouche ample, charnue, étoffée, aux tanins serrés mais très fins qui lui garantissent une évolution sereine en cave.

La jeunesse et l'intensité de la robe se retrouvent dans le développement aromatique, centré sur de fraîches notes fruitées et épicées. Arômes qui, complétés d'un noble boisé torréfié, trouvent un long écho dans une bouche ample et puissante, aux tanins vigoureux qui attestent de la vocation de grande garde de ce margaux racé.

Ce vin d'un rubis profond offre un bouquet expressif de fruits rouges mûrs. En bouche, il développe une structure tannique souple, accompagnée par un boisé fondu et une agréable fraîcheur.

Sans être d'une grande puissance, ce vin possède un joli bouquet aux notes fruitées et boisées qui s'accorde heureusement à la souplesse et à la rondeur du palais. L'ensemble est très plaisant.

La robe rubis foncé, traversée de reflets noirs, traduit la jeunesse de ce joli vin. Un peu discret de prime abord, le nez libère à l'aération des arômes de fruits rouges et noirs (cerise, mûre), que complète un léger boisé vanillé. Ample et généreux, le palais séduit par ses saveurs fruitées, tandis que les tanins, bien serrés, viennent rappeler qu'ils ont besoin d'un peu de temps pour s'arrondir davantage.

Une légère dominante de merlot (56%) dans ce vin d'un pourpre avenant. Aussi puissant qu'agréable, le bouquet s'ouvre sur les fruits secs, les fruits noirs puis sur un léger boisé vanillé et réglissé. Les fruits rouges et les épices se fondent dans un palais savoureux, bien construit, ample et long, aux tanins soyeux et bien extraits. Tout en laissant une impression de finesse, cette bouteille possède une structure suffisante pour bien se garder.

Élégant dans sa présentation avec une robe rouge brique à reflets grenat, ce haut-médoc dévoile un joli bouquet de cerise, de fraise, de réglisse et de fumée. Le palais se montre plaisant par sa fraîcheur, ses tanins affinés et son équilibre.

Au nez, les fruits rouges se teintent de notes mentholées qui s'associent à la réglisse, au lilas et à un côté épicé dans un palais bien structuré. L'ensemble procure une sensation très agréable grâce à ses tanins fondus. Un vin frais et plein de charme, qui plaira à coup sûr dans sa jeunesse et qui devrait bien vieillir.

Un assemblage original: 40% de merlot, 35% de cabernet-sauvignon et pas moins de 25% de petit verdot. Intense, presque noire, la robe annonce la jeunesse de ce vin. Le bouquet naissant, raffiné, joue sur les fruits rouges, le gibier et la vanille. Suave et rond, le palais repose sur des tanins solides. Du potentiel et de l'élégance.

Vif et souple en attaque, puis rond et charnu, tout en possédant une bonne structure tannique, un 2011 bien équilibré que l'on boira jeune pour profiter pleinement de son fruité frais, soutenu par un bois bien dosé.

Si beaucoup de petits crus ont disparu, rachetés par des classés, certains résistent, à l'image de Deyrem Valentin, établi sur 15ha à Soussans. Son principal atout est la qualité constante de sa production, qu'illustre ce vin issu d'un assemblage diversifié (cabernet-sauvignon à 50%, merlot, carménère et petit verdot). Le bouquet évoque les fruits confiturés et les épices. Le palais se révèle équilibré entre la rondeur de la chair, des tanins bien en place, une juste vivacité et un boisé fondu. On attendra trois ou quatre ans pour qu'il atteigne sa pleine harmonie.

Le nom du domaine évoque Valentin Deyrem, premier maire de la commune de Soussans après la Révolution. Jean Sorge y exploite un vignoble de 15 ha et signe des vins empreints de délicatesse et de fraîcheur. Ce millésime lui a permis d'ajouter de l'ampleur, de la rondeur, de la suavité et de la longueur, pour parvenir à un ensemble très harmonieux, séveux, expressif et complexe (fruits cuits, pruneau, épices). Une superbe bouteille à attendre quatre ou cinq ans, et plus encore.

Né à Soussans, aux portes de l'appellation margaux, ce vin se montre digne de son origine prestigieuse par son élégante expression aromatique, aux notes de fruits rouges frais, de cuir et de fumé. Souple à l'attaque, long et gourmand, le palais s'appuie sur des tanins serrés qui devront s'arrondir en finale: trois ou quatre années de garde.

Situé au nord de l'appellation, ce petit domaine familial (14 ha) se sort fort bien de l'épreuve de ce millésime tardif. Certes, la robe est légère, mais les jolis parfums fruités du bouquet comme la tendreté des tanins et les arômes vanillés de la finale donnent un côté très aimable à l'ensemble. À boire dans les trois ou quatre ans à venir.

Ce cru tient son nom du prénom du premier propriétaire du château Deyrem Valentin, autre vignoble de Jean Sorge. La fille de celui-ci, Christelle, travaille au chai après plusieurs expériences dans les vignobles du Nouveau Monde (Australie, Chili). Bien typé par son bouquet de venaison et de griotte, ce 2007 se montre déjà sympathique et soyeux mais, main de fer dans un gant de velours, il ne manque pas de puissance ni d'avenir.

L'ambiance familiale de la propriété, où Jean Sorge travaille entouré de ses filles Sylvie et Christelle, aurait-elle inspiré le vin? En tout cas, le côté sympathique de ce 2007 ne fait aucun doute. Tout est aimable chez lui: sa robe d'un rouge brillant; son bouquet dont les avenantes notes de noisette et d'épices se marient à un joli fruit; son palais frais, friand et bien équilibré. Cette bouteille possède la matière nécessaire pour tirer profit d'un séjour en cave de quelques années. À noter, la présence dans l'assemblage de 1 % de carménère et de petit verdot.

Né sur un joli terroir de graves pyrénéennes, ce vin ne se contente pas de se présenter dans une belle tenue grenat foncé. Il développe un bouquet complexe mêlant les fruits à une touche de sous-bois, et sa structure est soutenue par des tanins soyeux.

Exemple typique d'architecture viticole girondine, ce petit château propose un vin qui partage par sa réserve la discrétion des lieux tout en se montrant agréable par ses subtils parfums de fruits rouges et d'épices. Sa structure moyenne sera néanmoins suffisante pour tirer profit de quelques années de garde.

Portant le nom du premier maire de la commune de Soussans après la Révolution, ce vin présente dans son assemblage un soupçon de petit verdot et de la trop rare carménère. Riche et frais, son nez associe un fruité délicat, presque floral, à une légère touche de vanille. Souple et ronde, sa structure n'oublie pas sa vocation de garde qu'elle doit à des tanins de bonne qualité.

Originaire de Marsac, un quartier de Soussans, ce vin assemble 1 % de carmenère et de petit verdot à 44 % de merlot et à 55 % de cabernet-sauvignon. Il ne cache pas son millésime, tant dans sa robe profonde que dans son palais chaleureux. Le nez s'ouvre à l'aération sur les épices (gingembre) puis, après une attaque suave, ce 2003 reste sur la réserve.

Portant le nom du premier maire de Soussans après la Révolution, ce vin compense la relative faiblesse de son retour aromatique par la qualité de sa structure tannique (souple et bien constituée) et de son nez aux notes de fruits rouges et de torréfaction.

Un charmant petit château, fleurant bon les vacances d'antan, pour un vin dont le bouquet a lui aussi des parfums de bien vivre: cassis, cerise, rose et fruits noirs à l'eau-de-vie. Sans être un athlète, le palais est homogène, construit sur de jolis petits tanins. Une garde de trois ans doit lui permettre de s'affiner et de s'exprimer complètement.

Sa discrétion n'empêche pas ce cru bourgeois soussannais de posséder une jolie demeure typiquement bordelaise et d'offrir un vin des plus intéressants. D'un rouge profond, ce 2000 se montre margaux tout au long de la dégustation avec un côté suave et velouté qui le rend très agréable. Au bouquet, il délivre de fines et délicates notes de cassis. Après une attaque souple à souhait, le palais révèle un développement tannique suffisant pour assurer une garde de quatre à cinq ans ou plus, tout en se montrant déjà savoureux par son caractère enrobé.

Que ce soit dans l'encépagement ou dans le vin lui-même, la recherche de l'équilibre est une vertu soigneusement cultivée sur ce cru qui associe 45% de merlot au cabernet-sauvignon. La robe et le bouquet montrent leur intensité. Bien soutenus par le bois, les arômes de fruits et de réglisse annoncent le palais par leur complexité. Ample, puissante en même temps qu'élégante, la charpente se développe harmonieusement pour mener d'une attaque soyeuse à une finale persistante. Un vrai margaux à garder en cave six ou sept ans avant de le servir sur une bécasse.

Le voisinage de crus comme Lascombes et Malescot en dit long sur la qualité du terroir de Deyrem. Ses graves profondes ont communiqué leur élégance à la robe grenat et au bouquet de ce 98 charpenté. Porté par des tanins serrés mais bien mûrs et élégamment mariés au vin, celui-ci, dans trois ou quatre ans, accompagnera avec bonheur un canard rôti.

Si de nombreux margaux privilégient la finesse et l'élégance, tradtionnellement ce cru soussanais préfère miser sur la force de la structure tannique. En parfait accord avec l'intensité du bouquet (fruits mûrs, noyau de cerise, fumée et torréfaction), le palais parviendra à se fondre après une petite garde.