Domaine Mamaruta
Marc Castan s'est installé en 2003 entre garrigue, étang et mer, reprenant les vignes de son grand-père, qui était vétérinaire de campagne. Première vinification en 2009. Le jeune vigneron cultive ses 14 ha en bio et s'essaye à la biodynamie.
Appellations
- Fitou
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Informations pratiques
10, rue Dr-Ferroul , 11480 La Palme France
+33 6 83 24 90 92
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Domaine Mamaruta
- rouge tranquille
Les jus obtenus sont authentiques et surfent avec le caractère nature. Cette cuvée dominée par le mourvèdre (70%) est vinifiée en grappes entières et en cuves bois. La robe est peu intense, d'une teinte cerise. Le nez associe quelques nuances animales à des notes fraîches de fruits rouges. La bouche se montre douce, légère, fruitée (framboises rôties), avec en finale une agréable touche minérale.
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- rouge tranquille
Cette cuvée met en valeur le carignan, sous une couleur intense à reflets rubis. Vinifiée en grappes entières, elle laisse une impression de fraîcheur dans ses arômes de fruits noirs et de sous-bois. Les tanins croquants donnent une belle dimension au palais, puis une ligne minérale se prolonge en finale.
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- rouge tranquille
un nez complexe, de beaux tanins frais, ainsi que des arômes persistants de sous-bois nuancés de touches minérales.
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- rouge tranquille
La cuvée Cacahuète exprime toute la finesse du terroir argilo-calcaire de Fitou. Elle développe un nez intense, épicé et poivré, légèrement iodé. Franche et fraîche en attaque, construite sur des tanins serrés et épicés, elle révèle un potentiel intéressant.
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- rouge tranquille
Cacahuète? Le nom du motoculteur qui accompagne le vigneron dans ses travaux à la vigne. L'association du carignan et du mourvèdre sur des sols argilo-calcaires a donné naissance à ce vin racé qui annonce son caractère avec sa couleur pourpre très intense. De la personnalité encore au nez, sur des parfums séduisants de cassis, de sous-bois et de garrigue sauvage. Il se montre rond en bouche, très aromatique, et s'appuie sur une fine fraîcheur qui lui confère un côté aérien. Cet ovni dans la galaxie fitou tient son rang.
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- rouge tranquille
bien ouvert sur les fruits rouges, ce 2013 livre à l'aération des notes animales puissantes, généreuses et un peu déroutantes. En bouche, il affirme encore une jeunesse fougueuse. Un peu de maturité lui sera profitable.
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- rouge tranquille
Cacahuète? Le surnom du motoculteur de Marc Castan. Très expressif, le vin mêle au nez boisé torréfié des fruits noirs et des touches minérales, mentholées et poivrées. En bouche, les fruits noirs se teintent de nuances chaleureuses de confiture cuite au chaudron, mais le palais n'en reste pas moins bien équilibré et frais.
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- rouge tranquille
La Palme, entre garrigue, étang et mer. Marc Castan s'y installe en 2003 et crée sa propre cave en 2009. Pour tirer le meilleur de ces sols argilo-calcaires très variés, ce jeune vigneron opte pour la conversion au bio, s'essaye avec succès à la biodynamie et propose des vins authentiques et originaux qui renouvellent le «style fitou». Sa cuvée Cacahuète 2011 (c'est le surnom du motoculteur!) est de ceux-là, un vin violine aux reflets pourpres, au nez un rien oxydatif, épicé et surtout bien fruité (cassis), au palais soutenu par une jolie trame tannique et empreint d'une réelle fraîcheur qui lui donne de l'allonge. Un vin prometteur, que l'on attendra deux ou trois ans (et plus encore) avant de le servir avec un agneau des prés-salés rôti aux herbes de Provence.
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- rouge tranquille
Une belle entrée dans le Guide pour Marc Castan qui s'est lancé en 2009 dans la vinification au domaine avec un désir d'authenticité et de respect du terroir passant par une conversion à l'agriculture biologique. Sa cuvée Coupe-soif, rubis brillant, mêle avec élégance des parfums d'épices, de garrigue et de fruits rouges. Après une attaque ronde, le palais développe ensuite une fraîcheur qui permet à ce vin structuré d'atteindre un magnifique équilibre et une bonne longueur. Bel accord sur un poulet de Bresse aux truffes. Le 2009 Cacahuète (2 400 b.) obtient une étoile grâce à son velouté et à sa puissance.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
Caves du MONT TAUCH
Tuchan
- Languedoc (61)
- Roussillon (7)
- Vins de Pays (3)
- Provence
Les Maîtres Vignerons de CASCASTEL
Cascastel
- Languedoc (58)
- Roussillon (10)
- Vins de Pays (10)
