Domaine des Pins
Ce domaine a été repris en 2016 par la famille Polosse et Sandra Escot, passionnées par le terroir du Beaujolais. Il est cogéré et exploité par Joseph de Sonis, à l'origine de nouvelles cuvées parcellaires. Le vignoble couvre 6 ha.
Appellations
- Saint-amour
NOS VINS SIMILAIRES
Informations pratiques
120, rue de La Piat , 71570 Saint-Amour-Bellevue France
+33 6 61 77 32 94
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
NOS VINS SIMILAIRES
Les vins du vigneron Domaine des Pins
- rouge tranquille
Joseph de Sonis reste fidèle à la vinification semi-carbonique, avec égrappage, traditionnelle dans le Beaujolais, suivi d'un élevage de 9mois en cuve. Dans le verre, un saint-amour qui se dévoile avec gourmandise dès la première approche, autour d'une palette intense de fruits rouges, relayée avec la même énergie par une bouche tendre et ronde.
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- rouge tranquille
Un saint-amour très fin, facile à boire, qui incarne les qualités de son appellation. Il développe un bouquet intense et net. Sa structure délicate en bouche en fait une bouteille déjà accessible et qui saura aussi vieillir harmonieusement.
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- rouge tranquille
Un vin issu de vignes de 70ans sur grès anciens, à l'aromatique intense, qui mêle les fruits noirs et les épices, notamment le clou de girofle. Ample et bien structuré, il est taillé pour une longue garde.
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- rouge tranquille
Une cuvée qui porte bien son nom assurément. Au nez, un fruité intense se dévoile autour de la cerise, de la fraise et de la framboise. Un fruité que prolonge une bouche souple, croquante et fraîche, soutenue par des tanins bien fondus.
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- rouge tranquille
une vinification semi-carbonique, réalisée sans soufre ajouté, pour ce vin bien fruité (cerise, mûre) et floral (violette) au nez, ample, corsé et bien structuré en bouche. 2022-2026
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- rouge tranquille
De gourmandise, il est en effet question dans ce vin qui fait exploser son fruit en bouche: framboise, cassis, cerise... Le nez annonçait déjà une belle intensité, qui s'amplifie à l'aération. Un vin de plaisir spontané.
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- rouge tranquille
Une vinification semi-carbonique, traditionnelle dans le Beaujolais, réalisée sans soufre ajouté, suivie d'un élevage de dix mois livre un vin fruité, ample et long, doté d'une bonne structure.
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- rouge tranquille
Les raisins ont été éraflés de 50 à 80% avant d'être mis à cuver pendant une petite vingtaine de jours. De quoi extraire une matière dense mais souple et fondue ainsi qu'une expression aromatique généreuse, sur les fruits en confiture.
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- rouge tranquille
Premier millésime pour Joseph de Sonis et Bertrand de Cuyper qui ont repris ce domaine début 2010 et qui voient leur savoir-faire déjà reconnu dans le Guide avec ce saint-amour né de vignes âgées de soixante ans. Le tandem pratique une vinification à la beaujolaise, tout en cherchant à extraire de la matière et des tanins par la technique du grillage, qui fait immerger les parties solides du raisin dans le jus. S'ensuit un élevage en fût de six mois. Le résultat? Un vin de caractère, complet, minéral, à servir cette année sur un gigot d'agneau ou sur un magret de canard.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
Maison Jean LORON
La Chapelle-de-Guinchay
- Bourgogne (30)
- Beaujolais et Lyonnais (29)
