Domaine ernest Burn

Pour ce pinot blanc à reflets dorés, une récolte à la mi-octobre. Le vin ne manque pas d'arguments: une expression fruitée intense (pêche blanche teintée d'agrumes) et un palais riche et ample, vivifié en finale par un trait de fraîcheur aux accents de citron vert.

L'élevage sous bois reste discret dans l'expression aromatique de ce vin, dominée par d'avenantes notes de fruits rouges. La bouche, à l'unisson, se montre fruitée et longue, souple en attaque mais bien structurée, sans excès de chaleur: un vin équilibré en somme, agréable dans sa jeunesse.

La robe est profonde, noire d'encre, en harmonie avec un nez partagé entre la cerise noire, le cassis et le café et un palais associant une trame tannique dense et une grande puissance alcoolique. Cette rondeur ainsi qu'une finale longue et envoûtante permettent d'apprécier cette bouteille dès maintenant, tout en lui ouvrant de larges perspectives de garde.

Le nom du grand cru évoque l'or que l'on retrouve dans le verre, animé de reflets orangés. Le nez brille par sa générosité, sa finesse et sa complexité: rose fanée, fruits exotiques, fruits confits, touche de marc, auxquels s'ajoutent au palais des notes grillées. La bouche s'impose par sa richesse, sa rondeur et par sa longue finale épicée et citronnée. Sa matière impressionnante est soutenue par une belle fraîcheur qui garantit une bonne évolution: un noble liquoreux. (Sucres résiduels: 128g/l.)

Goldert? On pourrait se risquer à traduire «Côte d'or». Un terroir pentu, argilo-calcaire, très propice au gewurztraminer. De couleur vieil or, celui-ci enchante par son nez complexe associant les fruits jaunes confits, le coing et une touche de tabac. La bouche, à l'unisson, évoque elle aussi la surmaturation. Elle est riche, ample, consistante et longue. Sucre, alcool, acidité, tout est fondu à souhait: l'harmonie même. (Sucres résiduels: 96g/l.)

Un des rares muscats grand cru de la sélection. Il ne fait pas oublier le 2009 vinifié en vendanges tardives du même clos, mais plaît par son nez tout en fraîcheur, muscaté à souhait, et par son palais à la fois ample et tonique, au fruité délicat caractéristique du cépage. Un vin d'apéritif. (Sucres résiduels: 12g/l.)

Une robe or intense, prélude à un nez puissant, sur la poire cuite, la bergamote et le poivre, et à un palais ample et chaleureux, en harmonie avec le nez. (Sucres résiduels: 40g/l.)

Trois étoiles en alsace sylvaner, trois étoiles en pinot gris: ce domaine, fondé en 1934 par Ernest Burn, propriétaire de l'historique clos Saint-Imer (partie supérieure du grand cru Goldert), fait sensation dans cette édition. Derrière une robe dorée aux reflets orangés, on découvre des parfums exubérants de miel, de figue, de coing, d'orange confite. Après une attaque tout en douceur, la bouche s'impose par sa richesse, sa puissance, son volume, sa concentration. Autant d'atouts pour une longue garde de cinq à dix ans, et plus encore. (Sucres résiduels: 28g/l.)

Unique propriétaire du Clos Saint-Imer, du nom du saint patron de Gueberschwihr qui, selon la légende, aurait terrassé un griffon, la famille Burn s'attache à faire revivre ce terroir célèbre depuis 1934. Sur les 10ha (dont 5ha pour le Clos) que compte le domaine, 40ares sont consacrés à cette cuvée de sylvaner qui frôle le coup de cœur. Le nez, puissant, mêle les fruits exotiques et le coing très mûrs. Une même intensité caractérise le palais, riche, gras, d'une grande longueur, soutenu par cette nécessaire vivacité qui apporte l'équilibre. Tout indiqué pour un foie gras ou un canard à l'orange. (Sucres résiduels: 18g/l.)

"De souche vigneronne ancienne, Ernest Burn a créé son domaine à partir de 1934. L'oeuvre de sa vie: l'acquisition et la restauration patiente du Clos Saint-Imer, vignoble historique situé dans la partie supérieure du Goldert, le grand cru de Gueberschwihr. Aujourd'hui, Francis et Joseph, les fils du fondateur, y cultivent les quatre ""cépages nobles"", ce qui leur permet de proposer un rare muscat de vendanges tardives. Jaune paille aux brillants reflets or, ce 2009 captive par un nez intense et complexe où le grain de raisin fait alliance avec le fruit de la Passion, l'abricot sec, le miel et les épices (gingembre). Après une attaque ronde et douce, la bouche se déploie, ample et chaleureuse, sur des arômes de fruits secs, vivifiée par une fine acidité. Bien structuré et long, ce moelleux mérite d'attendre cinq ans (sucres résiduels: 26 g/l). Quant au Goldert Clos Saint-Imer Gewurztraminer Vendanges tardives 2009 (2 500 b.), cité pour son fruité et pour son harmonie, il fera plaisir dès maintenant. (Sucres résiduels: 33 g/l.)"