Cave la Madeleine
Appellations
- Canton du Valais
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Informations pratiques
André Fontannaz , 1963 Vétroz Suisse
+41 27 346 45 54
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- blanc tranquille
Régulièrement étoilé pour ses blancs de Vétroz, André Fontannaz décroche un nouveau coup de cœur, cette fois-ci en fendant (après l’amigne et la malvoisie). Dans sa robe jaune clair, ce 2010 séduit par des parfums minéraux, presque crayeux, aux légères nuances de beurre frais. Souple à l’attaque, il se fait mûr et volumineux, et révèle une noble pointe d’amertume en finale, garante d’une belle garde. Un vin d’une superbe typicité que l’on pourra apprécier aujourd’hui ou attendre un à deux ans avant de le servir sur des mets au fromage, une raclette par exemple.
en savoir plusLes vins du vigneron Cave la Madeleine
- blanc tranquille
Cépage emblématique du village de Vétroz, l'amigne est déclinée dans deux versions par la cave La Madeleine. Honneur au liquoreux, issu de raisins flétris sur souche et ramassés en janvier 2010, puis élevée dix-huit mois en barrique. Un vin jaune or,au nez puissant d'ananas confit, ample, gras, chaleureux et dense en bouche, vivifié en finale par un zeste de mandarine bien typé du cépage. Parfait pour un moelleux au chocolat, dès à présent ou dans cinq à sept ans. (Bouteilles de 50cl.) La version blanc sec, l'Amigne de Vétroz 1 abeille 2011 (20 à 30€; 2500b.), obtient quant à elle une étoile pour son joli bouquet de glycine, pour son caractère rond et doux, pour sa générosité et sa longueur. À tenter dès aujourd'hui sur un foie gras chaud, ou à garder en cave trois à cinq ans.
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- blanc tranquille
Ce domaine, dirigé depuis 1991 par André Fontannaz, est bien connu des lecteurs du Guide. Ce pur savagnin blanc a bénéficié d'un élevage mixte de six mois (85 % en cuve et 15 % en fût), et en ressort avec un bouquet qui évoque la paille et l'herbe sèche. Bien équilibrée, la bouche souple et tendre est portée par une certaine vivacité (notes d'agrumes). Ce 2011 sera prêt à paraître à table dès la sortie du Guide, sur un plat asiatique au curry doux.
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