Earl rémy Ulmer
Appellations
- Alsace riesling
- Alsace pinot noir
- Crémant-d'alsace
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Informations pratiques
3, rue des Ciseaux , 67650 Rosheim France
03 88 50 45 62
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Oui
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Earl rémy Ulmer
- blanc tranquille
Cette propriété familiale a son siège à Rosheim, dans une petite rue située à deux pas de la célèbre église romane. Issu d'argilo-calcaire, son riesling Coteau du Fleckstein affiche sa jeunesse dans sa robe pâle à reflets verts et dans son nez fruité, un rien minéral. Souple à l'attaque, il n'en est pas moins sec et laisse une impression de légèreté et de fraîcheur. À servir dès maintenant avec du poisson. (Sucres résiduels: 5 g/l.)
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- rouge tranquille
Cette exploitation familiale a son siège à Rosheim, à 100 m de la célèbre église romane. Une partie de ses 12 ha de vignes est implantée sur la commune voisine d'Ottrott, qui a fait du pinot noir sa spécialité. Celui-ci, grenat profond, se distingue par l'originalité de sa palette aromatique: à la classique cerise se mêlent des senteurs de violette, au nez comme en bouche. Le palais est généreux, puissant, souple, plus rond que vif, atypique lui aussi.
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- rouge tranquille
Rosheim mérite une visite pour son patrimoine architectural (dont une superbe église romane) et ses vignerons talentueux tels les Ulmer. D'origine calcaire, ce pinot noir se caractérise par des arômes de cerise mêlés à des notes de sous-bois. Après une belle attaque, le vin se montre puissant et tannique, d'une grande persistance.
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- rouge tranquille
Veillée par le mont Sainte-Odile, l'exploitation de Rémy Ulmer existe depuis trois générations, mais s'est développée au fil du temps pour rassembler aujourd'hui 12ha de vignes. D'une couleur grenat très élégante, son pinot noir révèle une bonne maturité au nez, marqué par des notes de baies sauvages. D'une belle attaque au palais, c'est un vin charpenté et charnu, armé pour la garde (trois ans).
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- blanc effervescent
L'exploitation Ulmer, créée par le grand-père paternel, compte aujourd'hui une douzaine d'hectares de vignoble. Ce crémant est élaboré à partir du seul pinot blanc. Il se présente en robe jaune pâle, avec des arômes intenses de fleurs blanches et d'amande. En bouche, il attaque avec fraîcheur, puis se prolonge dans une harmonie remarquable.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
