Cave Saint-Georges
Appellations
- Canton du Valais
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Informations pratiques
Georges Clavien et Fils SA rte du Simplon 12, 3960 Sierre Suisse
27 455 11 50
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Cave Saint-Georges
- rouge tranquille
Cette maison de négoce sierroise a sélectionné un vin de cornalin pourpre brillant, dont le bouquet de confiture de baies sauvages et de sureau noir indique la jeunesse. Croquant à l’attaque, puis frais et étonnamment fruité, ce 2010 peut être déguster dès aujourd’hui sur son fruit, ou reposer une année en cave. Suggestions d’accords: une saucisse à rôtir ou des atriaux.
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- blanc tranquille
Johannisberg, sylvaner ou encore rhin, ce cépage se cache en Suisse derrière plusieurs synonymes. La cave en donne ici une expression intéressante. Si la robe est d'un beau jaune soutenu, le nez en revanche apparaît encore fermé, ne livrant que de discrètes notes de fruits secs. Souple à l'attaque, le palais développe ensuite une matière ample et riche. Un vin puissant qui pourrait étonner au vieillissement, comme souvent les johannisbergs. Pour un gratin d'asperges à la milanaise (parmesan), mais pas avant trois à cinq ans.
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