Sa jacques Disner
Appellations
- Canton du Valais
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Informations pratiques
La Cave à Polyte rue de la Place 5, 1955 Chamoson Suisse
79 220 35 11
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Sa jacques Disner
- rouge tranquille
Jacques Disner, à la tête des 3 ha du domaine depuis 1987, propose un gamay rouge profond d'une belle maturité, dont le nez évoque la compote de fruits rouges, et la bouche, souple et grasse, le pruneau. Pour une viande mijotée. (Bouteilles de 37,5 cl.)
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- rouge tranquille
Si le cabernet franc et le chardonnay ont fait leur entrée dans ce domaine de 2,8 ha, les cépages traditionnels occupent toujours le devant de scène. Et c'est tant mieux... Jacques Disner propose ainsi un vin d'humagne rouge expressif, marqué au nez par la violette, le cassis et la groseille. Dès l'attaque, se manifeste une personnalité charmeuse, typique du cépage par ses notes sauvages et la petite touche de lierre. Les dégustateurs ont été étonnés de percevoir une structure tannique si soutenue, mais la robe rouge profond aux lumineux reflets violets n'était-elle pas un indice? Dans deux à cinq ans, cette bouteille pourra rejoindre une viande rouge et même un gibier.
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- rouge tranquille
Classique. La robe tire fortement sur le violet et le bouquet prend des nuances fauves. Un vin de caractère valaisan, dont on apprécie la typicité. Le nez reste cependant sur une impression de fraîcheur. L'attaque est vive, le fond harmonieux. Si les tanins sont puissants, ils ne partent pas en guerre. Le charme de la jeunesse n'interdit pas de penser à plus tard, car cet humagne rouge a un réel potentiel de garde.
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- blanc tranquille
Jacques Disner a repris en 1987 l'exploitation fondée par son grand-père quelque quinze ans plus tôt. Son pinot blanc offre au regard une nuance dorée assez légère, sans trop insister sur la couleur. Une subtile note minérale souligne des arômes de noisette. Le gras contribue à la structure d'ensemble. A boire en 2003.
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- blanc tranquille
La noisette et une note exotique émanent de ce vin pâle à reflets verts. Toute douce en attaque, la bouche développe une sensation de gras avant de trouver en finale une expression vive.
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- rouge tranquille
Une veine violacée se dessine dans le rubis de la robe. Les petits fruits rouges (framboise notamment) signent la palette d'un vin rond et gras, noblement tannique. Un ensemble fin et équilibré, à découvrir dans les trois prochaines années.
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