Gfa du château de Buffavent
Denis et Marie-Agnès Chilliet se sont installés en 2009 au Ch. de Buffavent (édifié en 1539), au pays des Pierres dorées. Ils conduisent un vignoble de 17 ha et produisent en appellation beaujolais (rouge, blanc, rosé).
Appellations
- Beaujolais
NOS VINS SIMILAIRES
Informations pratiques
855, rte de Buffavent , 69640 Denicé France
+33 6 07 23 67 93
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Oui
NOS VINS SIMILAIRES
Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- rouge tranquille
Après une dure année marquée par la grêle qui, en 2008, avait massacré ses vignes, Denis Chilliet a de quoi se réjouir: il obtient un coup de cœur pour son rouge 2010 et deux étoiles pour son blanc 2009 (2 300 b.). Le rouge s’impose par son côté variétal bien affirmé. C’est bien du gamay, pas de doute, se dit-on en admirant la robe rubis, en sentant le bouquet de groseille et de cassis, et en goûtant la matière équilibrée aux tanins ronds. Le petit supplément d’âme, c’est la finale, puissante et longue, magnifique. Le blanc, lui, vendangé tôt, a été élevé en fût durant un an; d'où ce nez boisé, aux nuances de cire d’abeille, de vanille et de caramel. La bouche, ronde et soyeuse, fera des merveilles sur un grenadin de veau aux morilles.
en savoir plusLes vins du vigneron Gfa du château de Buffavent
- rouge tranquille
- rouge tranquille
Une vinification classique en grappes entières pour une bouteille déjà prête à être ouverte. Des notes complexes de fruits rouges, de cassis et de réglisse agrémentent le nez. La matière est fondue, la trame tannique bien assouplie, l'ensemble harmonieux.
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- blanc tranquille
Cette cuvée a fini ses fermentations alcooliques et malolactiques en fûts, avant d'être élevée 12mois dans le bois. Et le boisé se ressent à l'olfaction, sur des tonalités toastées et miellées, mais sans écraser les notes florales et fruitées. Un boisé qui vient également soutenir et enrober une bouche ronde, riche, à la texture soyeuse et fine. Un joli blanc pour la table.
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- rouge tranquille
au nez, les fruits rouges se mêlent à des notes épicées et vanillées apportées par le fût. En bouche, de la corpulence, du gras, de la concentration, de la fraîcheur aussi et une bonne structure pour résister sereinement au temps.
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- rouge tranquille
Un hectare de vieilles vignes de soixante ans et un élevage en fût de dix mois sont à l'origine de ce vin puissant et profond, corpulent et persistant, ouvert sur les fruits rouges, les épices douces et des nuances florales. Une cuvée au-dessus du lot dont on devine le solide potentiel de garde.
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- blanc tranquille
Cette cuvée tire de son élevage en fût (un an) un nez délicatement boisé accompagné de notes fruitées. La bouche ronde suit la même ligne, et le boisé commence à se fondre. L'ensemble, bien équilibré, devrait être bonifié dans les mois qui viennent.
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- rouge tranquille
un nez de fruits rouges caractéristique du cépage. Un palais bien fruité, plutôt discret, qui peut surprendre par son côté riche et tannique, mais très harmonieux. Un beaujolais qui plaira aux amateurs de vins corsés.
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- blanc tranquille
Denis et Marie-Agnès Chilliet se sont installés en 2009 au château de Buffavent, situé dans le pays des Pierres dorées. Dès le millésime 2010, ils sont entrés dans le Guide par la grande porte. Il faut dire que Denis Chilliet n'est pas un nouveau-venu dans le métier. Il vinifie avec subtilité ses blancs, les faisant fermenter en fût, à la bourguignonne, pour leur donner de la complexité. L'objectif est atteint avec ce chardonnay vanillé et miellé, à la bouche grasse, intense et longue, qui finit sur des notes de noisette. Bel accord avec un poisson grillé ou au beurre blanc.
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- blanc tranquille
"Denis Chilliet est décidément à son aise avec le millésime 2010: après avoir obtenu un coup de coeur pour son beaujolais rouge dans la dernière édition, il revient avec un blanc né de vignes de soixante-dix ans. L'acidité du chardonnay, préservée grâce à la fraîcheur du millésime, a permis à ce vin d'affronter un élevage en fût d'un an. Le nez discret évoque la vanille, tout comme la bouche, fine et ronde. Cette bouteille pourra attendre encore un an; elle accompagnera alors une sole meunière."
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- blanc tranquille
Ce 2008, qui est la première production du couple Chilliet, a été vinifié chez un de leurs amis en attendant la reprise de bâtiments d'exploitation. C'est chose faite depuis l'été 2009. Vêtu d'une robe or pâle, ce vin livre un bouquet agréable et frais de fruits exotiques, de pêche et de fleurs blanches, qui évolue vers des nuances beurrées. Sa matière souple et équilibrée se révèle encore timide sur le plan aromatique. Un vin léger, à essayer sur un crabe farci.
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