Eurl les vignerons de Valléon

Avec une bonne densité, du volume et des tanins veloutés, voilà un rouge séduisant, gourmand et généreux. On aime aussi son expression aromatique chaleureuse autour des baies noires et des senteurs toastées de noisette grillée et de moka, qui perdure longuement en bouche.

Merlot (60%) et syrah sont assemblés dans ce rosé clair et brillant, ouvert sur des notes de fleurs, d'agrumes et de groseille à maquereau. La bouche est équilibrée, fraîche, souple, fruitée. Un bon classique.

À une robe vive et violacée répond un nez ouvert, fumé et bien mûr, de fruit compoté. La palette s'élargit sur le pruneau, les épices et l'olive noire dans une bouche bien équilibrée, à la fois vive et suave, de bonne longueur. À boire sur le fruit.

Les amateurs de syrah connaissent peut-être ce nom, Brézème, qui désigne un vignoble situé à 17km au sud de Valence, rattaché au Rhône septentrional et qui a la particularité de produire des rouges à partir de la seule syrah. Élevée neuf mois en fût, cette version livre au nez des notes de fruits rouges bien mûrs, de réglisse avec une note torréfiée. Le chêne enrobe une bouche élégante, souple, sertie de tanins fins, et diffuse en finale ses notes vanillées. Tout cela est de bon augure mais demande un peu de patiente.

La dégustation s'ouvre sur un bouquet intense de fruits jaunes mûrs et d'agrumes confits relevés d'épices douces. La bouche se montre ample, riche et puissante, soulignée par une belle tension qui apporte de la longueur et de l'équilibre.

Assemblage de chardonnay (60%) et de viognier, cette cuvée séduit par ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes et par sa fraîcheur. Simple et de bon goût.

Ballotage favorable pour le chardonnay (60%) dans cette cuvée de la coopérative de Saint-Pantaléon-les-Vignes. Le résultat est un vin simple mais plaisant, fruité de bout en bout, au nez comme en bouche, de bonne longueur, frais et pimpant. Tout indiqué pour un poisson délicat.

La cave de Saint-Pantaléon-les-Vignes propose ici une cuvée issue du duo classique grenache-syrah, qui plaît par son nez de fruits mûrs. La bouche est à l'unisson, persistante sur le fruit, mais toutefois encore un peu sévère en finale. Dans deux ans, l'harmonie sera au rendez-vous.

Difficile de départager ces deux cuvées de la coopérative de Saint-Pantaléon, toutes deux issues d’un assemblage réussi de grenache (70 %) et de syrah, et toutes deux élevées en cuve. La cuvée Prestige est un vin frais et fruité, au nez de petits fruits rouges (groseille, fraise, framboise), au palais dans la continuité, souple et léger. Deux vins fort sympathiques, à boire dès à présent sur une bonne assiette de cochonnaille. Les Seigneurs Alrics 2009 rouge (8 000 b.) offre les mêmes arguments.

Ce vin à dominante de grenache, complété de syrah, se présente dans une seyante robe rouge foncé à reflets violets. Le nez est puissamment fruité, la bouche à l’unisson et bien structurée. À attendre un an ou deux et, à servir sur une viande en sauce.

Au vu de l'assemblage – grenache, marsanne, roussanne et viognier – on peut s'attendre à du solide. Et l'on n'est pas déçu. Le nez est gourmand, évoquant les fleurs blanches (acacia), tandis que la bouche laisse s'épanouir le gras et la rondeur annoncés, le tout tapissé d'arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de miel. Des noix de Saint-Jacques crémées ou une escalope de veau sauce citron feraient de beaux accords.

Saint-Pantaléon est un petit village agricole situé au nord de l’AOC, dans la Drôme. Rubis intense aux légers reflets cuivrés, ce 2007 livre un nez fin d’épices (poivre noir) et de petits fruits rouges (cerise). L’attaque tendre est le prélude à un palais friand et bien structuré. La finale révèle une note sympathique et fraîche de bonbon anglais. Un vin gouleyant, à boire sur le fruit.

C'est en pensant à la chapelle Notre-Dame de Beauver, située sur une colline dominant le vignoble de Rousset-les-Vignes, que les vignerons de la cave de Saint-Pantaléon ont élaboré cette cuvée issue du grenache (70 %) et de la syrah (30 %). Des notes animales, du confit, du grillé, des épices: le nez intense révèle une bonne maturité du raisin. Les tanins présents mais souples confèrent une rondeur appréciable à ce vin déjà harmonieux. Une bouteille que l'on peut attendre ou déguster sur le fruit.

Deux bergers trouvèrent un jour, dit-on, une statue de la Vierge dans les broussailles, et les habitants de Rousset lui bâtirent une chapelle, perdue sur une colline, au bout d'un chemin de pierre sinueux. Une bénédiction sur ce vin rouge au grenat intense. Après un temps de respiration, il relâche ses senteurs de garrigue, d'épices et de fruits rouges. Il se fait friand, ses tanins bien fondus. Parfait avec un couscous ou un cassoulet. Le côtes-du-rhône-villages Saint-Pantaléon-les-Vignes élevé en fût de chêne rouge 2004 décroche lui aussi deux étoiles grâce à sa rondeur, sa longueur, ses accents boisés légers.

Saint Pantaléon? On vous parlera peut-être du sang de sa relique conservée à Ravello en Italie et qui se liquéfie le 27 juillet. On vous dira plus probablement: un vin rouge corsé. Il est ici poivré et fruité (fruits rouges), large d'épaules et solidement vertébré, à attendre un an ou deux. Le Rousset-les-Vignes, cuvée La Chapelle de Beauver 2003 rouge (5 à 8 €), également grenache-syrah, se situe au même niveau qualitatif.

Cette cuvée Prestige, dans une bouteille décorée à l'or fin, mérite d'être citée pour sa fraîcheur et ses arômes de cassis et de groseille. Les tanins sont fondus et particulièrement fins. Le nez est marqué par la garrigue et le sous-bois. La robe vive et brillante prouve que ce vin a su rester jeune.

Avec sa robe de couleur foncée, violacée, cette bouteille au nez légèrement fermé laisse entrevoir le petit fruit rouge. Elle est bien structurée et la bouche, qui doit encore s'affirmer, est marquée, elle aussi, par le fruit. Le Rousset-les-Vignes rouge 2000 doit attendre de deux à trois ans.

Equilibre et fraîcheur, maîtres mots pour ce joli rosé qu'il faudra boire au plus tôt. Sa robe est pâle à reflets mauves. Le nez amylique et très floral est fin. Rondeur et petits fruits rouges s'affirment en bouche.