Guy et stéphane Moulinier
En 1978, Guy Moulinier reprend le domaine familial. Il sort de la coopérative et plante des cépages qualitatifs comme la syrah. Son fils Stéphane le rejoint en 1994 et lui succède en 2006. L'exploitation de 24 ha se partage entre l'AOC saint-chinian et l'IGP Pays d'Oc. Aux vignes s'ajoutent 5 ha d'oliviers.
Appellations
- Saint-chinian
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Informations pratiques
Dom. Moulinier , 34360 Pierrerue France
+33 4 67 38 03 97
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Oui
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Guy et stéphane Moulinier
- rosé tranquille
Un assemblage qui a fait ici ses preuves: de la syrah majoritaire, complétée par du grenache. La version 2016 présente une robe couleur pêche et offre un nez discret mais élégant, floral, fruité et épicé. L'attaque fraîche ouvre sur un palais à la fois ample et friand, aux plaisants arômes de groseille et de framboise, teintés de minéralité. Un rosé gourmand et élégant.
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- rosé tranquille
Une fois de plus, le rosé du domaine, assemblage de syrah (60%) et de grenache, a séduit. Le nez s'exprime sur des notes d'agrumes, de fruits rouges et d'abricot, nuancées de notes grillées et minérales que l'on retrouve au palais. Après une attaque tonique, la bouche se révèle ronde et généreuse, tendue en finale par une pointe de fraîcheur qui lui donne de l'allonge.
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- rosé tranquille
Assemblage de syrah et de grenache, vinifié pour moitié par pressée directe et pour moitié par saignée, ce rosé plaît de bout en bout. Le nez, d'abord floral, s'affirme sur des notes de fruits rouges bien mûrs. Le palais se révèle vif et fruité à souhait, stimulé en finale par une jolie note poivrée.
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- rosé tranquille
On ne naît pas vigneron, on le devient à force de passion, de conviction et de travail. Tel est le parcours de Guy Moulinier, qui a repris le domaine familial en 1994. D'une légère teinte saumonée, son rosé 2011 mêle agréablement des notes florales et des senteurs fruitées évoquant les petits fruits rouges et la grenadine. La bouche est à l'unisson, souple, équilibrée, fraîche et nerveuse, d'une belle typicité. Une harmonie plaisante, à apprécier dès l'apéritif.
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- rouge tranquille
C'est un domaine qui a su tirer parti de ce millésime caniculaire dont il était difficile de maîtriser la maturité. Sous une robe d'intensité moyenne apparaît un nez riche en fruits cuits. La bouche savoureuse est soulignée par des tanins ronds et fondus qui portent bien les arômes de fruits cuits et de réglisse. Un vin typique des schistes.
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- rouge tranquille
Le mariage entre les trois terroirs (schiste, calcaire, grès) donne une originalité et une complexité à ce vin très connu par les oenophiles. Ces Terrasses grillées montrent une robe pourpre, des arômes de fruits rouges confits, d'épices, de réglisse et une finale mentholée. La bouche chaleureuse, très fine, repose sur des tanins fondus. Un vin à servir pour accompagner un sauté de mouton aux olives noires.
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- rouge tranquille
Même si l'élevage en barrique durant une année a façonné et typé ce vin, il ne lui a pas ôté son caractère. La robe, encore jeune et profonde, laisse place à une belle palette d'arômes: du pain grillé, de l'olive noire, de la garrigue, de la vanille et du boisé. La bouche, généreuse et bien charpentée, confirme qu'il peut attendre tranquillement dans votre cave.
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VIGNERONS ET PASSIONS
Saint-Félix-de-Lodez
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