Le guide
Vin très réussi
Le vigneron
En 1978, Guy Moulinier reprend le domaine familial. Il sort de la coopérative et plante des cépages qualitatifs comme la syrah. Son fils Stéphane le rejoint en 1994 et lui succède en 2006. L'exploitation de 24 ha se partage entre l'AOC saint-chinian et l'IGP Pays d'Oc. Aux vignes s'ajoutent 5 ha d'oliviers.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Une fois de plus, le rosé du domaine, assemblage de syrah (60 %) et de grenache, a séduit. Le nez s'exprime sur des notes d'agrumes, de fruits rouges et d'abricot, nuancées de notes grillées et minérales que l'on retrouve au palais. Après une attaque tonique, la bouche se révèle ronde et généreuse, tendue en finale par une pointe de fraîcheur qui lui donne de l'allonge.
Détail du vin Domaine moulinier
Garde :
-
Production :
25 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
10 °C
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