Earl domaine Puech

Noémie, la fille du vigneron, à l'honneur dans cette cuvée forgée par la syrah (80%) et élevée un an en fût. Puissant, le nez dévoile des senteurs intensément florales (violette), fruitées et épicées. Les épices, muscade en tête, et le cacao montent d'un ton dans une bouche ample et parfaitement proportionnée: une belle chair ensoleillée cadrée par des tanins fermes mais parfaitement enrobés par l'élevage. De grandes promesses d'avenir.

les charmes d'un carignan (50%) manifestement très mûr, vinifié en macération carbonique et élevé un an en fût dans ce 2018 ouvert sur la cerise noire, le cacao et la réglisse. Le jury a salué une «énorme» matière, onctueuse et charnue, pétrie d'épices douces et de chocolat. «Vrai vin d'hiver» résume le jury.

Cuvée phare du domaine, 1913 est un assemblage emmené par le carignan et élevé un an en fût. Bien présentes au nez, les notes grillées et épicées du chêne n'éteignent pas le fruit (framboise mûre, cassis), agrémenté d'une touche de violette. En bouche, du gras, de la concentration, des tanins fermes et ciselés, des saveurs hésitant entre fruits noirs confits, poivre et cacao de la barrique. Un vin cossu, structuré, bien élevé, qui a tout pour faire une belle bouteille après un peu de garde.

Un rosé moderne, pâle et saumoné, qui séduit par son nez frais et friand de fraise, de groseille et d'agrumes, et par sa bouche exemplaire, bien arrondie, mais légère et très tonique. De l'éclat et du fruit.

Établie aux portes de Montpellier, la famille Puech connaît depuis longtemps l'oenotourisme. Une nouvelle salle de réception permet d'accueillir plus de quatre-vingts personnes. Ce 2007, né sur un terroir argilo-calcaire de syrah majoritaire, complétée de grenache, se pare d'une robe noire à reflets grenats. Le nez intense livre des notes de cassis et de garrigue. La bouche est onctueuse, généreuse et très aromatique. Un vin harmonieux qui convolera sur un baron d'agneau au romarin

Le vignoble se situe à quelques kilomètres à peine du nord de Montpellier. Cette cuvée, pourpre violacé, développe d'intéressantes notes aromatiques qui s'amplifient en bouche: épices, violette, fruits rouges. Le soyeux des tanins, la puissance alliée à la finesse le rendent irrésistible dès maintenant.

23ha pour ce domaine familial depuis un siècle et deux cuvées également notées: Noémie rouge 2000 (8 à 11€), qui a passé douze mois en fût et demande à être servie en carafe; et celle-ci, vêtue d'une robe rubis, aux arômes de fumé et d'olive noire, à la bouche structurée, d'une bonne persistance aromatique. Un millésime qui peut attendre et se marier à un civet de lièvre.

C'est à quelques kilomètres au nord de Montpellier que s'enracine le vignoble du domaine Puech. Aux côtés de la cuvée des Grands-Devois 99 (20 à 29F) citée par le jury, ce vin se présente sous une robe brillante et profonde. Son intensité aromatique a été remarquée, les fruits rouges se mêlant aux épices. Riche en bouche, chaud et velouté, il ne manque pas de finesse. Il attendra encore.

Christophe Puech assure depuis trois, quatre ans la relève du trio familial. Il propose cette cuvée bien affinée, grenat sombre, aux notes de fumée, de fruits mûrs et de cerise, au boisé maîtrisé. Une belle charpente, des tanins veloutés sur une bouche ample, grasse et assez longue complètent le tableau.