Sylvain Chevallier
Appellations
- Roussette-de-savoie
Informations pratiques
Le Haut , 73170 Jongieux France
479440330
- Dégustation à la propriété
- Non
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Oui
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Sylvain Chevallier
- blanc tranquille
Sylvain Chevallier prodigue tous les soins nécessaires à ses 9,6ha de vignes. Depuis quelques années, les vins de la maison sont remarqués. Sa roussette obtient la meilleure note de l'appellation. D'une grande complexité, elle ne se livre encore qu'avec retenue. La palette aromatique est agrémentée d'une pointe d'anis gaie, tandis que la bouche, soutenue par une bonne structure héritée d'une vendange bien mûre, est rehaussée de notes épicées. Un vin que l'on pourra laisser évoluer quelques années avant de le servir sur les mets les plus fins.
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- blanc tranquille
Sylvain Chevallier, qui a pris les rênes de l'exploitation familiale en 1990, représente la quatrième génération sur le domaine. Sa roussette provient de Marestel, microterroir très particulier. Le nez somptueux livre des arômes de pêche et de poire soutenus par une légère note vanillée. La bouche ne déçoit pas: à une attaque franche et fraîche fait suite une impression de plénitude soutenue par une acidité bien fondue, gage d'un bel avenir. Un magnifique ambassadeur de la Savoie, et un vin de garde que l'on prendra plaisir à voir évoluer.
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