Château Plat Faisant
Le domaine se situe au coeur du lieu-dit Les Roques, sur les hauteurs de Saint-Vincent-Rive-d'Olt. Serge Bessières et Caroline Dumond conduisent un vignoble de 20 ha en conversion bio. Une valeur sûre de l'AOC cahors, souvent en vue pour ses cuvées de l'Ancêtre et des Générations, qui honorent les aïeux vignerons.
Appellations
- Cahors
- IGP Côtes du Lot
Informations pratiques
Les Roques , 46140 Saint-Vincent-Rive-d'Olt France
+33 5 65 30 76 38
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Oui
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Château Plat Faisant
- rouge tranquille
Ce 2012 révèle un nez complexe et bien ouvert sur les fruits noirs confiturés teintés d'épices douces. Ample et équilibré, le palais déroule une trame tannique fine et élégante, et s'étire en une longue finale où l'on retrouve le fruité épicé et réglissé. Un vin harmonieux et bien construit.
en savoir plus
- rouge tranquille
un nez sur les fruits noirs (pruneau) et de délicates notes de torréfaction. Souple, gras et long, le palais déroule une matière charnue adossée à des tanins souples et soyeux. Un vin élégant, prêt à boire.
en savoir plus
- rouge tranquille
Révélant un nez expressif de fruits rouges stimulés par des notes mentholées et boisées (vanille, moka), ce vin ne manque pas de gourmandise avec son palais ample et charnu. Ses tanins affirmés mais bien soyeux persistent dans une finale suave.
en savoir plus
- rouge tranquille
Exploité en bio (conversion en cours), le château du Plat Faisant, avec sa cuvée de l'Ancêtre, collectionne les étoiles. Cette année, le 2011 en obtient trois. Né plein sud, sur argilo-calcaire, ce pur malbec séduit par sa superbe robe tulipe noire, par son bouquet complexe qui marie fruits rouges, cacao et notes toastées. Très bien construite, la bouche apparaît ample et gourmande, soutenue par des tanins de qualité, qui appellent une garde de deux ou trois ans.
en savoir plus
- rouge tranquille
"La cuvée de l'Ancêtre de Serge Bessières et Caroline Dumond est une valeur sûre du Guide. Ce pur malbec né sur argilo-calcaires, enrichi d'un léger élevage en barrique, séduit par sa belle qualité aromatique, associant au nez un fruité gourmand à des notes de moka et de vanille. Le bois apparaît également bien intégré au palais, où la matière est à la fois fraîche, onctueuse, souple et persistante. Notée une étoile, la cuvée des Générations 2009 Élevé en fût de chêne (8 à 11 €; 12 000 b.) doit, elle aussi, tout au malbec. On aime son nez fruité, épicé et mentholé, légèrement vanillé, les belles rondeurs de sa bouche et sa finale sur le cassis et la vanille. Deux vins charmeurs faits pour les prochaines années."
en savoir plus
- rouge tranquille
Plusieurs fois remarquée dans le Guide, cette cuvée de pur malbec continue sur sa lancée avec ce 2008 d'un grenat profond, aux nuances violacées. Son nez d'une grande richesse associe les fruits noirs, les fleurs, le menthol et des nuances épicées traduisant un discret élevage en barrique (douze mois). La bouche est l'atout principal de cette cuvée, généreuse et élégante à la fois. Les tanins allient densité et soyeux, enrobés de notes fruitées rehaussées par une touche de café. La finale sur la fraîcheur laisse présager un beau potentiel de garde, mais les impatients pourront se régaler dès aujourd'hui.
en savoir plus
- rouge tranquille
Cet Ancêtre a déjà visité plusieurs fois ces pages. Il n'a rien perdu de son classicisme élégant et se présente dans une très belle robe grenat à reflets pourpres, le nez bien fruité (cerise) et épicé, ample, riche et solidement bâti en bouche, mais avec souplesse et douceur. N'attendez pas pour en profiter, il est prêt.
en savoir plus
- rosé tranquille
Les vignes de ce domaine de 20 ha sont plantées sur des coteaux argilo-calcaires, exposés plein sud. Elles ont donné un rosé issu à 100 % de malbec à la robe framboise soutenu. Le nez, plutôt intense, possède un caractère floral. À l'attaque fraîche et ronde succède une bouche pleine de charme marquée jusqu'en finale par les fruits rouges, les agrumes et la pêche. Une bouteille harmonieuse.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
