Scea Clos des Vignes

À l'inclinaison du verre, ce vin offre au regard une robe saumon, teintée de reflets abricotés. Expressif, complexe et subtil au nez, il évoque les fruits blancs, pêche plate en tête. On retrouve cette élégance aromatique dans un palais bien construit, gras, rond et soyeux. Un rosé tout en finesse.

Un bouquet chaleureux à dominante de fruits jaunes cuits, réveillé par une pointe épicée, introduit ce rosé de grenache et de cinsault aux nuances légèrement orangées. Le palais se révèle quelque peu charpenté mais toujours gourmand et fruité. Un vin de repas.

Issu d'une majorité de syrah, ce vin dévoile des arômes soutenus de petits fruits noirs et de pruneau. Les notes vanillées, souvenir de son élevage, accompagnent le fruit et la minéralité dans une bouche à l'expression bien ancrée.

L'expression du rolle transparaît avec légèreté dans cette cuvée en robe claire et limpide: fleur de cerisier, buis, fruits exotiques et pointe épicée. Des arômes auxquels fait écho un palais équilibré, de bonne longueur.

Ce domaine, en cours de conversion bio, est situé au cœur de la presqu'île de Saint-Tropez, sur le littoral sud-est du Var, dans la plaine des Salins. L'union de huit propriétaires mitoyens et de Laurence Berlemont, œnologue, a permis de reconstituer cet ancien vignoble (8ha) qui avait disparu suite à un vaste projet immobilier. Ce pur rolle aux lueurs presque cuivrées livre un bouquet d'épices douces. La bouche se révèle ample, douce et fraîche à la fois, équilibrée en somme. Pour un poisson en sauce.

Une belle association que celle de ces huit propriétaires mitoyens, avec le concours d'une oenologue, Laurence Berlemont, unis pour reconstituer ce vignoble et la seule cave particulière de Saint-Tropez. Leurs efforts conjugués ont permis d'élaborer ce rosé au nez fin, floral et fruité, agrémenté d'un soupçon d'anis. L'attaque en bouche est fraîche, et la concentration s'installe progressivement sur des nuances confiturées et chaleureuses. Un rosé à découvrir avec des rougets poêlés et une compotée de fenouil.

Laurence Berlemont, œnologue, et huit propriétaires mitoyens reprennent les vignes laissées à l'abandon de cette ferme menacée par des projets immobiliers et créent la seule cave particulière de Saint-Tropez. Ils proposent un superbe 2008 pourpre profond, au bouquet complexe mêlant les fruits rouges confiturés et les épices à une subtile nuance mentholée. Tout en rondeur, la bouche s'ouvre sur une matière riche et soyeuse, enrobée de fruits mûrs et bâtie sur des tanins sans rudesse et de grande qualité. Déjà très harmonieux, ce vin séduira les impatients dès cet hiver après un carafage, ou d'ici deux ans. Deux étoiles récompensent également le blanc 2009 (4 500 b.), issu de vermentino, qui a connu six mois de fût. Il a gardé de la fraîcheur et il charme par son élégance et sa finesse tout en affirmant sans retenue son volume et sa richesse en bouche.

Ce petit vignoble de 8 ha est la seule cave particulière située sur le territoire même de la commune de Saint-Tropez. Le nouveau chai du domaine vient d'être inauguré. Une production assez confidentielle pour ce 2007 élevé en partie en fût. Le nez est encore fermé: quelques notes animales, un peu de fruits rouges. La bouche plus expressive est ample et mûre, marquée par des tanins fondus qui se prolongent dans une finale aux accents de réglisse.

Seule cave particulière située sur la commune de Saint-Tropez, la Ferme des Lices a été reconstruite parcelle après parcelle par Laurence Berlemont, oenologue en association avec cinq propriétaires. Son rosé couleur saumoné brillant et limpide présente un nez puissant et agréable de fruits blancs, d'abricot et de pêche. Tout aussi expressive, la bouche se montre équilibrée entre rondeur et fraîcheur. Un vin d'apéritif à déguster dès à présent.

Fruit du travail de cinq propriétaires mitoyens et de leur oenologue Laurence Berlemont, ce rosé, saumon pâle, exprime des arômes puissants et élégants à la fois: agrumes et fruits exotiques. Sa rondeur et son équilibre témoignent de la maturité des raisins de grenache et de cinsault. À servir avec une daurade ou un loup de ligne grillé. Deux étoiles sont également attribuées au blanc 2006, tout en senteurs de pêche blanche et d'agrumes.