Earl guy et olivier Morin

La cuvée principale du domaine mobilise pas moins de 10ha. Quantité rime ici avec qualité tant ce chiroubles flatte le nez et le palais par son élégance florale, évoquant avec classe la violette et l'iris. Une belle intensité aromatique accompagnée par des tanins fins et soyeux, et par une longue finale.

Les fruits des bois et quelques notes végétales s'expriment au nez. Les fruits rouges s'affirment dans une bouche aux tanins un peu fermes, qui laissent percevoir un certain potentiel.

un joli chiroubles au nez de fruits rouges bien mûrs, d'un bel équilibre, construit sur des tanins ronds. L'ensemble donne déjà une sensation de finesse.

Ce 2012 est issu d'une exploitation de 6ha de vignes conduites par Guy Morin. Un chiroubles charnu, puissant et équilibré. Harmonieux, il pourra être gardé environ deux ans en cave avant d'être dégusté sur du gibier.

Guy Morin propose une cuvée au nez intéressant de petits fruits noirs (cassis, mûre) et de fleurs (violette, iris). L'attaque fraîche dévoile une bouche charnue et fruitée, rehaussée de tanins francs. Un vin typique de l'appellation que l'on pourra attendre deux ans avant de le savourer sur un fromage de chèvre tendre et moelleux.

Installé au coeur du village, le domaine a produit un 2009 à la robe grenat soutenu et aux élégants parfums de fruits rouges relevés d'une pointe minérale. L'attaque nette et droite révèle une matière fruitée légèrement charnue, soutenue par des tanins fins. On attendra un à deux ans avant d'ouvrir cette bouteille sur un pâté en croûte.

Guy Morin, représentant de la quatrième génération, a élaboré ce vin rubis intense qui libère des parfums de petits fruits rouges très mûrs (groseille) et de confiture de fraises. La bouche acidulée et assez longue dévoile de fins tanins qui demandent à se fondre, accompagnés d'arômes de fruits rouges. Ce 2007 gourmand accompagnera une andouillette dans les deux à trois ans.

Perché à 400 m d'altitude, ce domaine signe un chiroubles pourpre aux nuances noires. Ses parfums intenses de framboise et de fruits rouges confits, caractéristiques du gamay, imprègnent une bouche charnue et persistante, soutenue par des tanins fondus. À la fois puissant et délicat, ce vin sera prêt dès cet automne mais il pourra encore attendre un à deux ans.

Ce domaine dispose de 10 ha de vignes en coteaux. Des ceps d'une quarantaine d'années cultivés sur des sols sablonneux ont donné naissance à ce vin rubis clair aux parfums intenses de framboise, de fraise, de prune et de cuir. Sa matière puissante aux tanins encore fermes et aux arômes de cerise et de prune montre une bonne harmonie. Une bouteille à apprécier dans les deux ans. Également cité, le Domaine Morin 2005 propose 34 000 bouteilles.

Nichée en plein coeur du village de Chiroubles, Guy Morin a produit un vin grenat élevé pendant six mois en cuve. Ses parfums expressifs de fruits rouges, de cassis et de mûre, associés à des nuances de kirsch, accompagnent une bouche encore marquée par des tanins très jeunes. Laissons-lui le temps de mûrir un an pour affirmer toutes ses potentialités.

Depuis 1983, c'est la troisième génération qui est à la tête du domaine familial. Elle propose un 2002 sympathique dont la robe rubis à reflets légèrement violets est restée très jeune. Les parfums de fruits rouges, associés à des nuances exotiques et épicées, ont une belle intensité. Vive en attaque, la bouche devient plus austère en finale mais elle devrait être prête à la sortie du Guide.

Rouge violine, cette cuvée livre d'agréables parfums de framboise et de groseille où se mêlent la vanille et une pointe d'épices. Après une bonne attaque, les tanins prennent le dessus. Cependant les arômes de fruits confits complètent la dégustation de ce vin et invitent à le boire maintenant.

Dans les caves du domaine situées au coeur du village a été vinifiée une cuvée2000 à la robe rubis, marquée par d'élégants parfums de framboise, de groseille mais aussi de cassis. Très vite de jeunes tanins apparaissent, cachant une chair aux arômes concentrés de cassis. Ce vin corsé, au potentiel d'évolution certain, est à attendre un à deux ans. Il pourra alors accompagner un saucisson sec de Lyon.