Yves Laplace
Appellations
- Chiroubles
- Morgon
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Informations pratiques
Javernand , 69115 Chiroubles France
04 74 69 12 23
- Dégustation à la propriété
- Non
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- rouge tranquille
Ce domaine dispose de 6 ha de vignes implantées sur des coteaux caillouteux. Cité dans l’édition précédente pour son chiroubles 2007, il termine premier à la finale des coups de cœur de l’appellation grâce à ce 2008. Ce vin présente une robe limpide et brillante, pleine de promesses. Son nez mêle la mûre et le cassis dans une fraîcheur minérale. Souple dès l’attaque, la bouche révèle une matière riche et d’une grande persistance. Promesses tenues, donc! On pourra profiter de cette harmonie sur un plateau de fromages, entre 2009 et 2012.
en savoir plusLes vins du vigneron Yves Laplace
- rouge tranquille
Ce domaine de 6 ha a élaboré cette cuvée grenat aux reflets violets, mise en bouteille par Pellerin Domaines et Châteaux. Les parfums intenses de fraise et de cassis se prolongent en bouche, soutenus par des tanins qui demandent à s'assouplir. Ce 2007 vineux, à servir au printemps 2009, accompagnera un gibier à plume.
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- rouge tranquille
Ces 0,50 ha plantés en ceps de plus de cinquante ans, qui représentent la totalité du morgon produit sur l'exploitation, sont hérités du grand-père et particulièrement soignés. Ils ont donné naissance à un 2005 rubis assez léger, qui associe au nez les fruits noirs, le kirsch et des nuances de cacao. La bonne attaque introduit une bouche aux tanins fondus et aux arômes d'épices et de framboise: une belle harmonie entre les parfums et les saveurs, à apprécier pendant les deux prochaines années. Rond, soyeux et droit, le chiroubles Domaine Rive clair 2005 obtient une étoile.
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- rouge tranquille
Grenat aux reflets violets, ce chiroubles livre des parfums intenses et expressifs de fruits rouges et noirs, comme la framboise et la mûre. Après une attaque souple, la bouche évolue sur des sensations tanniques de plus en plus affirmées qui devront se fondre avec une petite garde. Plus loquace au nez qu'au palais, ce vin devra attendre janvier 2006.
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- rouge tranquille
Rubis profond, ce chiroubles issu de vignes de quarante ans s'ouvre rapidement sur de puissantes notes vineuses. Sa belle structure est accompagnée d'arômes fruités et persistants évoluant vers des nuances un peu végétales. Un vin bien équilibré, à boire au cours des trois prochaines années. Le morgon 2003 de la propriété a été cité.
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- rouge tranquille
Le rouge vif de la robe montre quelques reflets orangés mais le nez épanoui révèle de purs et intenses parfums de pivoine, de rose et de violette. La structure tannique et une belle fraîcheur accompagnent des arômes fruités et floraux d'une bonne persistance. Assez harmonieux, ce vin est à boire dans les deux ans.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
Pierre JANNY - LA MAISON BLEUE
Péronne
- Bourgogne (26)
- Beaujolais et Lyonnais (2)
