Chantal et éric Coudert-Appert

Chantal Appert et Éric Coudert, tous deux œnologues, travaillent ensemble sur ce domaine de 8ha qui a gardé, au beau milieu d'une parcelle, une cabane de pierres sèches représentée sur leur étiquette. Ils proposent un vin expressif au nez de fruits à noyau (cerise), et au palais aromatique soutenu par des tanins qui demandent un an pour s'assouplir.

La mention du nom de l’épouse sur l’étiquette n’est pas ici un formalisme galant, mais la reconnaissance d’une égalité réelle, Chantal Appert ayant un diplôme d’œnologie au même titre qu’Éric Coudert, son mari. Ils ont élaboré ensemble deux vins qui obtiennent une citation, ce fleurie issu de vieilles vignes et le chiroubles 2009 (5 à 8 €; 6 000 b.), vinifiés en foudre, et travaillés sur le registre de l’élégance. Nez floral pour le fleurie, fruits rouges pour le chiroubles. Dans les deux cas, la matière est ronde et équilibrée, même si les tanins demandent à s’assouplir en finale.

Ce domaine familial dont les origines remontent au tout début du XIX e s. a été repris en 1991 par Éric et Chantal Coudert-Appert. Ces derniers ont élaboré une cuvée rouge intense, qui s'annonce au nez par un bouquet floral. Rond et fin en bouche, ce vin s'ouvrira dans les deux années à venir.

Appartenant à la famille Appert depuis le début du XIX e s., ce domaine a été repris en 1991 par Chantal et Éric Coudert. Il a produit ce 2007 grenat foncé aux reflets violines, qui s'ouvre sur des nuances confites rappelant les pruneaux cuits, mêlées de notes végétales et de sous-bois. La bouche reste vive et révèle des arômes de fruits rouges et de fins et élégants tanins. D'une bonne longueur mais encore un peu ferme, ce vin demande à s'arrondir encore un an.

Située à 500 m de la Madone de Fleurie, l'exploitation est dans la famille Appert depuis 1820. Son chiroubles 2004, rouge soutenu, exprime des notes assez fines de cassis et de fleurs où se mêle une nuance de kirsch. Dès la mise en bouche, ses beaux tanins fondus soutiennent une matière vineuse et ample. Bien équilibré, ce vin pourra accompagner pendant un à deux ans une côte de boeuf ou de l'agneau. Le fleurie 2003 du domaine reçoit également une étoile.

Domaine créé en 1965 par Michel Appert. Depuis 1997, sa fille Chantal et son gendre Eric Coudert en assurent la continuité. D'un rouge violacé, leur fleurie 2002 apparaît toujours très jeune. Il s'exprime sur des notes fruitées intenses et franches. D'une bonne ampleur avec des arômes fruités assez discrets, le palais se montre encore austère en finale. On oubliera cette bouteille un à deux ans en cave pour lui permettre de gagner en aménité. Le chiroubles 2002 de l'exploitation est également cité.

Le domaine a été fondé en 1965. Chantal Coudert-Appert a repris l'exploitation de son père en 1990, et son mari Eric s'est installé avec elle sept ans plus tard. Issu de vignes de quarante ans, leur fleurie d'un rouge limpide livre des parfums de violette, de pivoine et de sous-bois associés à d'élégantes nuances de fruits rouges. La bouche réveillée révèle des tanins et évolue entre vivacité et vinosité.

Installés respectivement en 1990 et en 1997, Chantal et Eric Coudert exploitent un domaine de plus de 8ha. Ils ont élaboré une cuvée grenat soutenu qui s'ouvre sur des parfums de groseille et de framboise. La bouche, douce comme du velours, révèle des tanins fondus et élégants soulignés par de belles notes de cerise. Pour que le "charme du chiroubles" s'affirme, il est conseillé de servir ce vin en carafe.

Des vignes de quarante ans ont donné cette cuvée grenat aux parfums de cerise mêlés à de la vanille. Vive et fraîche dans un premier temps, elle ne manque pas de chair. Des tanins en fin d'évolution marquent encore sa finale mais n'altèrent pas sa bonne harmonie. On attendra 2002 pour l'apprécier pleinement.