Earl château Sixtine

Issue de parcelles aux sols variés (galets roulés, safres, sols bruns) et des trois cépages emblématiques du cru (grenache, syrah, mourvèdre), cette belle composition donne à goûter un châteauneuf tout en nuances, à l'harmonie irréprochable. Robe intense comme il se doit, nez complexe et bien typé de fraise confite et de garrigue, rehaussé de menthe poivrée, bouche étoffée, onctueuse, gorgée de fruit mature, épaulée par des tanins fins au grain serré et par un boisé probant parsemé d'épices: tout y est convaincant et de bon goût.

Soixante pour cent de grenache composent ce jeune vin encore sur la réserve: nez discret sur le fruit mûr mais qui conserve une agréable fraîcheur, bouche ferme et délicate, encore serrée mais bien élevée et bien composée qui s'étire en longueur sur la réglisse. À laisser en cave.

La syrah et le mourvèdre complètent le grenache dans ce rouge qui a bien profité des chaleurs du millésime. Centré sur les fruits noirs bien mûrs et les épices, le nez annonce une bouche riche, corsée, chaleureuse, sur le poivre et les fruits confits, appuyée sur des tanins déjà bien fondus, d'une légère astringence en finale. Corsé, «masculin» selon le jury, c'est un châteauneuf bien typé, solaire, à encaver.

Si le nez de cette cuvée est discret et évoque timidement les épices, les agrumes et la vanille, la bouche, magistrale, a emporté l'adhésion d'un jury très enthousiaste. Elle se révèle à la fois ronde et fraîche, fruitée et minérale, d'une harmonie remarquable, et déploie une finale de haut vol, longue et sapide.

Assemblage classique de grenache, syrah et mourvèdre, cette cuvée s'ouvre sur un joli bouquet de cassis relevé d'épices. La bouche, à l'unisson de l'olfaction, apparaît ronde et tendre, les tanins sont extraits avec mesure, malgré une légère austérité en finale.

L'ancienne Cuvée du Vatican Réserve Sixtine est devenue Château Sixtine avec le millésime 2011. Le nom change, mais la qualité demeure. Vêtu d'une robe profonde, presque noire, ornée de beaux reflets violines de jeunesse, ce vin ne se dévoile pas facilement, et il faut une longue aération pour qu'il livre ses parfums. Une attente récompensée par une remarquable complexité: moka, épices, réglisse, fruits noirs, violette. Souple en attaque, la bouche monte rapidement en puissance, se fait généreuse et très concentrée, portée par des tanins fermes et serrés, d'une austérité de conclave en finale. La fumée blanche ne sortira pas de votre cave avant cinq ans.

Le conclave des dégustateurs a consacré ce 2010, assemblage classique de grenache, de syrah et de mourvèdre, paré d'une robe pourpre de circonstance. Du verre s'échappent des senteurs intenses d'olive noire et de petits fruits rouges. Après une attaque fraîche et dynamique, le palais, riche et généreux, apparaît bâti sur une structure tannique imposante et néanmoins d'une réelle finesse. Puis une originale note iodée vient égayer la finale de ce vin remarquablement équilibré. Du Michel-Ange en bouteille... À attendre trois à cinq ans, voire davantage.

La cuvée du Vatican aurait reçu la bénédiction du pape Jean XXIII en 1958 (Jean XXII, lui, avait été l’un des premiers papes d’Avignon). Quant à cette réserve Sixtine aux parfums de cuir et de cannelle, elle a celle des dégustateurs, qui apprécient surtout sa puissante constitution, son ampleur et sa longueur. Le grenache ne constitue que la moitié de cette cuvée, la syrah et le mourvèdre se partageant les 50 % restants. À oublier en cave trois à quatre ans et à servir sur une daube provençale, du bœuf en croûte ou du gibier.

Assemblage de grenache (55 %), de syrah (30 %) et de mourvèdre, cette Réserve sixtine n'a pas dévoilé tous ses secrets, mais elle laisse percevoir au nez des fruits noirs, des notes animales, des épices et du boisé un peu cacaoté. Souple et ample en attaque, elle finit sur des tanins austères qui demandent trois à cinq ans pour se fondre. Sa persistance inspire confiance.

Belle réconciliation entre Rome et Châteauneuf-du-Pape matérialisée par le nom de ce domaine. L'étiquette figurerait-elle la magnifique coupole de la chapelle Sixtine? ement, mais le vin est à la hauteur des grands de l'appellation. Rubis profond, celui-ci affiche des arômes toastés et épicés derrière le fruité, puis offre une chair ronde et puissante, inscrite de tanins fins. Vous l'apprécierez d'ici 2010.