Domaine de Robert

Un vin vinifié en raisins totalement égrappés et macérés en chapeau immergé pour favoriser une extraction en douceur. Au nez, il livre des notes de cerise mûre, de fruits noirs et d'épices. Une expression que l'on retrouve avec la même élégance dans une bouche ample, tendre, soyeuse, qui s'allonge notablement en finale.

Patrick Brunet signe un morgon vinifié après égrappage complet des raisins. Un vin à la texture dense et suave, qui évoque la cerise confite, les épices douces. L'ensemble se montre à la fois harmonieux et riche.

1930 est à la fois l'année de plantation des vignes de cette parcelle et celle de la naissance de la mère de Patrick Brunet. Un vin vinifié sans sulfite qui demande un peu de temps pour libérer toute son intensité et donner libre cours à des notes de fruits noirs à maturité et d'épices. La concentration, la longueur et la puissance du millésime 2020 sont bien au rendez-vous en bouche.

Un vin élaboré dans une logique de garde: la macération de vingts jours a été effectuée avec des raisins égrappés. Il s'en est suivi un élevage de treize mois. Une extraction poussée qui donne un vin aux tanins présents mais harmonieux, accompagnant une belle aromatique fruitée.

Patrick Brunet revendique une vinification à la bourguignonne: égrappage et macération longue (vingt jours). Un vin riche et concentré sur le plan aromatique (kirsch, pivoine, poivre noir), doté d'une matière souple et bien équilibrée en bouche.

Le domaine possède 2ha de ce terroir emblématique, planté de vignes de soixante ans. Le nez, à la fois intense et subtil, dévoile des arômes de cerise fraîche, de poivre et de thym. Charpente et longueur sont au rendez-vous dans une bouche vigoureuse, bâtie sur des tanins très denses.

Un nez délicat de fruits rouges et noirs légèrement acidulés (groseille), auquel fait écho une bouche aromatique, dense, élégamment structurée et tonifiée par une belle fraîcheur en finale. Un vin très bien fait, qui devrait s'exprimer avec un peu plus de rondeur après la garde.

patiemment élevé en fût (quinze mois), un morgon, né de vignes de soixanteans plantées sur un des climats les plus réputés de l'appellation. Un nez de fruits mûrs mariés à un subtil boisé vanillé, un palais épicé, fin, frais et long.

Patrick Brunet a joliment réussi ses 2011 dans deux appellations. Pour sa cuvée de fleurie, il a vendangé ses 5ha de vignes de cinquante-et-un ans et a procédé à une vinification à la bourguignonne: égrappage total, puis vingt jours de macération. Il en résulte un vin au nez profond de fruits rouges et d'épices, à la bouche ronde et élégante, aux tanins soyeux. Ce 2011 sera prêt dans un an. Le morgon 2011 Côte du Py (12000b.) obtient une étoile pour son nez puissant de fruits noirs, pour sa complexité et sa richesse. Il fera merveille sur un coq au vin dès l'année prochaine.

"À l'origine de cette cuvée, 5 ha de vignes de cinquante ans et une vendange vinifiée à la bourguignonne: égrappage total suivi de quinze à dix-huit jours de macération. Mais point de fût, rien que de la cuve. Voilà qui confère à ce vin rouge rubis ""un nez fruité, et même un rien citronné"", note un dégustateur. Quant à la bouche, ronde et charpentée, elle prendra de l'ampleur après deux ans de garde. À déguster sur une viande blanche."

Patrick Brunet, qui représente la troisième génération à la tête de cette exploitation familiale, effectue chaque année en moyenne huit passages pour travailler ses sols sans herbicides. Vinifiant à la bourguignonne, il a élaboré une cuvée rouge violacé, au nez de fruits bien mûrs, qui évoque le cassis et la fraise. La bouche ronde et fruitée se fait soyeuse. Souple et friand, ce 2009 est déjà prêt à accompagner un lapin à la sarriette. Autre vin du domaine, le morgon 2009 cuvée Tradition est cité pour sa matière ample et ses arômes de fruits noirs.

Coup de cœur pour son fleurie 2003 dans l'édition 2006, ce domaine de 7 ha signe un morgon d'une rare puissance. Le nez exhale avec intensité des parfums de fruits noirs et d'épices. Une attaque franche prélude à une bouche équilibrée, bâtie sur des tanins bien présents mais souples, et sous-tendue par une belle vivacité. On peut profiter de cette bouteille dès à présent ou patienter deux à trois ans avant de la servir sur un gibier à plumes. Le fleurie cuvée Tradition 2008 (8 à 11 €), ample et charnu, est cité.

Des vignes de cinquante-cinq ans, cultivées sur les sols schisteux de la colline du Py, sont à l'origine de cette cuvée pourpre violacé. Les parfums de fruits noirs et rouges, de réglisse et d'épices se prolongent au palais. La matière généreuse, charnue et souple affiche un bel équilibre. Ce vin est à servir dès l'automne.