Cave de l'etat du Valais
Appellations
- Canton du Valais
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Informations pratiques
Ecole cantonale d'Agriculture CP 437, 1951 Sion Suisse
276067730
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- rouge tranquille
Qui veut découvrir la flore et la faune valaisane – scorpion d'Italie, hysope officinale, etc. – se rendra au domaine de Châteauneuf, vignoble expérimental de l'école d'Agriculture de Sion. On y découvrira aussi les cépages du canton: plus de vingt-cinq variétés vinifiées et plus de trente-cinq conservées dans sa collection. Assemblage de pinot noir (80 %) et de gamay, cette dôle rouge sombre offre un bouquet ample et charmeur d'épices et de fruits rouges qui se prolonge au palais. Elle laisse une impression de souplesse et de rondeur tant ses tanins enrobés ont un grain soyeux. A déguster dès aujourd'hui avec du veau ou une volaille.
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