Hameau des vignerons de Carcès

Un pur rolle aux accents floraux agrémentés d'agrumes. La bouche est équilibrée entre persistance aromatique, fraîcheur minérale et rondeur. Simple et efficace.

Une sélection parcellaire de grenache, de syrah et de rolle est à l'origine de ce rosé au nez gourmand sur la mangue, l'ananas et le bonbon et à la bouche ronde et généreuse, où l'on retrouve la mangue nuancée d'une touche acidulée de petits fruits rouges. Un vin gourmand.

Issu de cabernet, un rosé à la robe claire et brillante, aux parfums flatteurs, intenses et suaves, de fraise et de framboise, nuancés de touches de bonbon. Dans le même registre aromatique, la bouche trouve son équilibre dans une finale fraîche.

Un nouveau visuel très féminin et l'apport d'un nouvel oenologue ont donné un bel élan à cette cuvée phare du Hameau. Pour débuter, une élégante parure couleur pêche, pâle et cristalline, et une aromatique délicate balancée entre la douceur du bonbon anglais, le croquant des fruits rouges et la finesse des fleurs blanches. Suit une bouche tendre et suave, bien équilibrée par la fraîcheur et portée par un fruit omniprésent. Un rosé de très belle facture, délicat et expressif sans exubérance.

Nommée la Carçoise avant 2007, cette coopérative fondée en 1910 s'est orientée au milieu des années 1980 vers la production de rosés et a renouvelé en grande partie son encépagement vers des cépages aromatiques et à faibles rendements, vinifiant aujourd'hui quelque 530ha. Elle propose ici un rosé à la robe soutenue, au bouquet expressif de fruits rouges (groseille, fraise), de rose et de bonbon acidulé. Le palais se révèle tout aussi aromatique, rond et suave. Une jolie gourmandise.

Pas moins de quatre cépages (50% de grenache, 30% de syrah complétés à parts égales de cabernet-sauvignon et de cinsault) pour ce rosé à la robe violine lumineuse. Le bouquet harmonieux exprime des notes de fruits rouges et de fruits blancs bien mûrs. La bouche, franche en attaque, laisse apparaître un plaisant équilibre entre rondeur et vivacité. Un vin gouleyant qui accompagnera avec bonheur un plat asiatique.

Dans le nouveau magasin construit en style provençal, vous pourrez acheter les vins de la coopérative mais également de l'huile d'olive. Ce rouge d'assemblage est un vin frais et facile à boire, qui vous séduira par son nez mêlant l'épice et le cassis et par sa chair souple et fruitée non dépourvue de structure. Pour accompagner des grillades.

Le Hameau des vignerons de Carcès, anciennement la Carçoise (coopérative fondée en 1910), s’est orienté au milieu des années 1980 vers la production de rosé et a renouvelé en grande partie son encépagement à cet effet. Cinsault et grenache donnent ici naissance à un rosé pâle et limpide, au nez expressif d’agrumes et de fruits jaunes (abricot). La bouche est à l’avenant, fruitée, ample et de bonne longueur.

Depuis sa création en 1910, la coopérative de Carcès a forcément beaucoup changé, s'est modernisée, agrandie. Elle a aussi renouvelé son encépagement en plantant des variétés dites "amélioratrices": grenache, syrah, cinsault, cabernet, merlot, rolle... Des vignes aujourd'hui âgées entre vingt et vingt-cinq ans. Dans ce 2009, le carignan est à l'honneur, complété du cinsault et du merlot. La robe est grenat appuyé. Le nez évoque les fruits à l'alcool. La bouche se fait souple, douce et ronde. L'ensemble est très harmonieux et prêt à boire.

Les Vignerons de Carcès présentent une cuvée couleur pourpre qui développe des arômes soutenus de fruits noirs (mûre, cassis). En bouche, volume, gras et souplesse en font une bouteille que l'on pourra faire vieillir un an ou deux sans difficulté. Un civet de lièvre lui réservera un bon accueil. Une étoile également pour la cuvée Lou Neïtar rosé 2008, fraîche et amylique.

Cette coopérative fondée en 1910 n'a eu de cesse depuis près d'un siècle de se moderniser, jusqu'à même changer de nom. Anciennement La Carçoise, elle est devenue Hameau des vignerons de Carcès en 2007. Elle présente ici un vin au nez intense de fruits rouges (fraise), légèrement amylique. La bouche ronde et pleine en attaque est à l'unisson, soutenue par une vivacité agréable, sans agressivité. À servir sur une viande blanche.

Un moulin à huile à pressurage à l'ancienne est la curiosité de cette cave coopérative créée en 1910. Les vins méritent en outre votre attention. Ce 2006 profondément coloré laisse de belles larmes sur le bord du verre et flatte le nez par ses senteurs de cassis et de mûre. Les tanins encore très présents étayent une chair dense, apte à bien évoluer au cours de deux ou trois ans de garde.

La coopérative de Carcès possède un moulin à huile, mais c'est avant tout pour ses vins que vous vous y rendrez. Vous y goûterez ce 2005 à la robe rubis, qui joue le registre de la légèreté et de la souplesse grâce à des tanins fondus. Ces qualités en font un candidat de choix pour accompagner grillades et charcuteries. Le rosé 2005 de la cave est également cité pour son côté amylique et sa rondeur.

Cette coopérative, fondée en 1910, a investi dans un équipement perfectionné, nécessaire à l'élaboration des vins rosés qui représentent 80 % de sa production. Si la cuvée Lou Neïtar 2004 rosé (3 à 5 €), aux notes de pêche et d'agrumes frais, est citée, c'est un vin rouge qui a séduit plus encore le jury. De teinte soutenue, cette cuvée Antique mêle les arômes de fruits rouges à des notes de réglisse fraîche. Des tanins encore fermes lui assurent une bonne structure, sans altérer sa fraîcheur. Attendez-la deux ou trois ans: elle aura alors fondu tout son boisé et sera prête à accompagner des gibiers.

Ce sympathique rosé a été élaboré par cette coopérative créée en 1910, vinifiant aujourd'hui 700 ha. La robe est d'un rose un peu soutenu – mais faudrait-il n'aimer que la pâleur des rosés à la mode? Ce vin est friand et vif à la fois. Grillades et charcuterie seront ses complices, lors d'un repas entre amis.

Au confluent du Caramy et de l'Argens, Carcès possède un caractère rural plein de charme. La coopérative a élaboré ce vin aux arômes concentrés de fruits rouges et noirs (framboise et cassis), aux tanins doux et fins, au bel équilibre. Appréciez cette bouteille dans les deux ans pour profiter de sa fraîcheur.