Scev domaine de Beauclair

Équilibre presque funambulesque entre fraîcheur et douceur pour ce demi-sec (22g/l de sucres résiduels). Ses atouts fruités se nomment pêche blanche et mandarine. Des parfums qui ne baissent pas d'intensité dans une bouche finement dessinée, d'une douceur et d'une souplesse très aimables. Un peu plus de tonicité lui aurait valu la deuxième étoile.

Le long élevage sur lattes (48mois) n'a pas terni la robe de cet extra-brut dynamique, au nez complexe de fruits jaunes, d'agrumes et de brioche. De la bouche, on retient la douceur de la texture, l'éclat préservé du fruit (pamplemousse, mirabelle), la belle vivacité de l'ensemble et la finale subtilement iodée. Pour l'apéritif.

Gamay, grolleau et pineau d'aunis associés dans cette bulle rosée élevée 6mois sur lattes. Très discrets au nez, les petits fruits rouges acidulés se font plus gourmands dans une bouche dont on retient la souplesse, la légèreté et la rondeur conviviale.

Un vin de la couleur des épis de blé mûr, à la mousse généreuse et fine. Intense au nez, il évoque la poire et le coing, accompagnés de notes florales et fermentaires. Une fois l'effervescence un peu envahissante disparue, il apparaît droit et net, avec un caractère floral toujours présent et un côté citronné en fin de bouche.

un vouvray apprécié pour son effervescence soyeuse, sa finesse aromatique, son velouté et sa fraîcheur minérale en bouche. Un pressurage délicat, une fermentation longue et un repos de vingt-quatre mois dans l'immobilité obscure des caves de Vouvray ont donné ce beau résultat.

Ce terroir de la Dame des Champs est riche en silex. Les raisins y mûrissent pleinement et le vin, riche, gras, généreux, dévoile une intensité aromatique autour des fruits bien mûrs, à laquelle l'élevage sur lies fines contribue. L'acidité naturelle du chenin est équilibrée avec justesse par les sucres laissés par les levures.

une cuvée parcellaire, née sur un sol très calcaire, chargé de silex. Au nez, de fines senteurs de fleurs blanches et d'agrumes; en bouche, de des arômes intenses de fruits nuancés de caramel au lait, de la fraîcheur et une pointe d'amertume.

La robe est d'un seyant jaune d'or, agrémentée de fines bulles. Le nez, expressif, rappelle la pêche et l'abricot. Des nuances d'amande et de brioche s'invitent dans une bouche ample et longue. Un vouvray bien typé.

À l'œil, la couleur est belle, d'une nuance jaune paille intense. Si le nez reste plutôt sur la réserve, les saveurs en bouche sont plus soutenues: des notes de fruits se déploient avec persistance et une légère pointe d'amertume apporte un surcroît de complexité et de nerf. Un vin tout indiqué pour l'apéritif.

Un cordon de fines bulles parcourt la robe jaune doré intense. Le nez libère des notes de fruits mûrs (le coing notamment), de fruits confits et de réglisse. Ample et franche, la bouche évoque le miel, les fruits confits et la noix muscade. On pourrait accompagner tout un repas avec cette très belle bouteille.

La fine bulle de la famille Blot a du tonus et se montre vive, avec une longue finale soutenue par une légère amertume.

L'exploitation a été créée en 1955 par le grand-père. Son fils Christian Blot lui a succédé en 1983 et, en 2006, la troisième génération est arrivée avec le petit-fils. Chaque génération apporte ainsi sa pierre à l'édifice ou plus exactement l'extrait puisqu'il s'agit plus de creuser la cave que de bâtir. Aujourd'hui, c'est 25 ha qui sont cultivés dans la partie la plus orientale de l'aire d'appellation. Ce demi-sec à la robe intense d'or jaune dévoile un joli nez de prune et de coing. Peu dosée et de bonne longueur, la bouche évoque, quant à elle, les fruits exotiques. Le brut (12 000 b.), franc et frais, est également cité.

Christian Blot a succédé à son père en 1983 sur la propriété que celui-ci avait créée en 1955 et qui compte aujourd’hui 25 ha. Son fils l’a rejoint en 2006. Dans les caves en tuffeau, creusées par le grand-père et le père, a été vinifié ce brut à l’effervescence aérienne et à la robe jaune. Le nez dévoile des parfums de fruits mûrs, bien typés du chenin. La bouche se montre longue et équilibrée. La saveur agréablement acidulée de ce vin incite à le servir en apéritif pour aiguiser l’appétit.

Si les premières parcelles ont été achetées par la famillle en 1858, la dynastie actuelle – deux générations – est aux commandes depuis 1955. Ce brut à la robe pâle et à la bulle délicate fleure bon la mie de pain et la pomme cuite. Dès l'attaque, des arômes de fruits mûrs envahissent le palais, jusqu'à l'agréable et longue finale.

Installé depuis 1983, Christian Blot a été rejoint par son fils en 2006. Dominant le coteau de Noizay, la cave a été creusée dans le tuffeau par les propriétaires eux-mêmes. C'est là que s'élaborent les cuvées telles que ce demi-sec qui libère de fines bulles et des senteurs épicées. Délicate et équilibrée, la bouche offre d'agréables arômes de pêche. Une tarte aux pommes pas trop sucrée tiendra compagnie à cette bouteille. Le demi-sec tranquille 2007 (3 à 5 €) est cité.

La réputation des coteaux de Noizay n'est plus à faire. Ces terres riches en silex et en calcaire, que l'on nomme ici Aubuis et qui reposent sur le tuffeau, viennent presque en surplomb sur le lit de la Loire, face au midi. À situation favorable, deux vins très réussis. Ce demi-sec bien pourvu au nez, tout en souplesse en bouche, accompagnera avec bonheur une tarte Tatin. Quant au brut 2005, il jouera les mises en appétit avec succès.

Qu'ils soient de Venise ou de Beauclair, les coteaux ensoleillés de Noizay savent produire le meilleur. À l'origine viticulteurs et pépiniéristes, les Blot ont peu à peu agrandi leur exploitation qui compte aujourd'hui 25 ha. On les retrouve cette année avec une méthode traditionnelle au nez subtil de fruits exotiques et de grillé. Tout en finesse, légèrement dosée, la bouche donne une impression de souplesse tout en montrant une bonne structure. Un vin d'apéritif.

Noizay est la commune la plus continentale de l'aire d'appellation, mais la vallée de la Loire s'ouvre largement à son niveau et les influences maritimes y pénètrent profondément. De plus, l'exposition sud des vignes renforce cette situation exceptionnelle. Christian Blot travaille pour son fils; il lui cède dès cette année le domaine et lui donne un bon exemple avec ce vin jaune doré, aux senteurs de raisins surmûris, d'amande, de coing et d'abricot sur fond de brioche. Au palais, on perçoit du gras, un équilibre sucre-acide réussi et de la longueur. Le vouvray brut (5 à 8 €) obtient une étoile pour sa personnalité affirmée, tandis que le demi-sec (5 à 8 €) est cité pour ses accents floraux délicats et son harmonie.

Cette petite propriété née en 1955 s'est agrandie au fil des ans. Elle comporte maintenant 25 ha de chenin bien exposés sur le coteau de Beauclair. Le fils de Christian Blot s'apprête à rejoindre le domaine: il sera à bonne école, son père affichant une maîtrise totale de l'élaboration des effervescents. Cette méthode traditionnelle se place à un remarquable niveau: nez floral et fruité à la fois, attaque vive et finale de raisins mûrs qui témoigne d'une vendange 2002 faite à point. Une bouteille pour la fête.

Une maison tourangelle aux bâtiments d'exploitation imposants trône au flanc du coteau de Noizay qui domine la Cisse. Le tuffeau est percé de caves étendues, oeuvre de deux générations de vignerons. Les vignes, qui couvrent 25 ha, sont au-dessus, profitant d'une exposition sud. Il résulte de ces conditions une méthode traditionnelle de belle tenue. Vivacité, légèreté, équilibre sont les mots clés de la dégustation. Ça et là, arômes de fleurs et d'agrumes les complètent.